结论：民间抵押车子借款后再将车子开回来是否违法，需根据具体情况判断，若抵押权已设立且未经抵押权人同意擅自开回，可能构成违法；若抵押权未有效设立或经抵押权人同意，则不违法。以下从不同角度详细分析：
一、抵押权设立与法律效力
抵押权设立：
- 根据《民法典》的相关规定，抵押权设立需满足一定条件，包括抵押合同的签订、抵押物的登记（对于需要登记的抵押物）等。对于车辆抵押，通常需办理抵押登记手续，抵押权自登记时设立。
- 若抵押合同有效且已办理抵押登记，则抵押权人依法享有抵押权，对抵押车辆享有优先受偿权。
擅自开回的法律后果：
- 若抵押权已设立，且未经抵押权人同意，抵押人擅自将抵押车辆开回，可能构成对抵押权人权益的侵害。抵押权人有权要求抵押人返还抵押物，或就因此造成的损失要求赔偿。
- 在极端情况下，若抵押人的行为构成盗窃或侵占等犯罪行为，还可能面临刑事责任。
二、抵押权未设立或无效的情况
抵押权未设立：
- 若抵押合同无效（如因欺诈、胁迫等手段订立），或未办理抵押登记手续（对于需要登记的抵押物），则抵押权未设立。
- 在此情况下，抵押人将车辆开回，不构成对抵押权人权益的侵害，因此不违法。
抵押权无效的情形：
- 抵押权可能因违反法律、行政法规的强制性规定而无效。例如，以法律禁止流通的财产作为抵押物，或抵押物价值明显低于债务金额且未提供其他担保等。
- 若抵押权无效，抵押人将车辆开回同样不构成违法。
三、经抵押权人同意的情况
- 若抵押权人同意抵押人在借款后将车辆开回，或双方在抵押合同中约定了抵押人可在特定条件下使用抵押车辆，则抵押人将车辆开回不构成违法。
- 在此情况下，抵押人应遵守与抵押权人的约定，确保抵押车辆的安全和完好，避免给抵押权人造成损失。
四、法律建议
- 抵押前咨询：在设立抵押前，建议抵押人咨询专业律师，了解抵押权的设立条件、法律效力及可能面临的法律风险。
- 合同审查：签订抵押合同时，应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、有效，并明确双方的权利和义务。
- 遵守约定：若抵押权已设立，抵押人应遵守与抵押权人的约定，未经抵押权人同意，不得擅自处分抵押车辆。
- 及时沟通：若抵押人因特殊原因需要暂时使用抵押车辆，应及时与抵押权人沟通并取得同意，避免因此产生法律纠纷。
有问题可以直接向我咨询，我将结合你的具体情况，为你提供更详细的法律建议。