结论前置：超市偷东西后不再去，并不意味着就不会被抓到。超市或警方可能通过监控录像、目击者证言、商品防盗系统等多种方式发现盗窃行为，并进一步调查取证，最终追究盗窃者的法律责任。
详细分析：
监控录像的留存与回溯：
- 超市通常会安装监控摄像头，以监控店内情况，防止盗窃等违法行为。这些监控录像会被留存一段时间，以便在需要时进行回溯和调查。
- 如果盗窃行为被监控摄像头捕捉到，即使盗窃者之后不再去该超市，超市或警方仍可以通过回溯监控录像，发现盗窃行为，并进一步调查取证。
目击者证言的收集：
- 在盗窃行为发生时，可能有其他顾客或超市员工目击了整个过程。这些目击者可以提供证言，作为追究盗窃者法律责任的证据。
- 即使盗窃者之后不再去该超市，超市或警方仍可以通过调查走访，收集目击者的证言，以确认盗窃行为的存在。
商品防盗系统的触发与记录：
- 超市通常会安装商品防盗系统，如电子标签、防盗门等。当未付款的商品被带出超市时，这些系统会触发警报，并记录相关信息。
- 如果盗窃者试图通过携带未付款商品离开超市来实施盗窃，那么他们的行为很可能被商品防盗系统记录下来。超市或警方可以根据这些记录，进一步调查取证。
法律后果与追究：
- 盗窃行为是违法的，一旦被发现并证实，盗窃者将面临法律责任，包括但不限于罚款、拘留甚至刑事处罚。
- 超市或警方在发现盗窃行为后，会积极调查取证，并依法追究盗窃者的法律责任。即使盗窃者之后不再去该超市，也无法逃避法律的制裁。
法律建议：
- 遵守法律法规：无论在任何情况下，都应遵守法律法规，不实施任何违法行为。盗窃行为不仅会对他人造成损失，也会对自己带来严重的法律后果。
- 积极配合调查：如果因某种原因被卷入盗窃事件的调查中，应积极配合超市或警方的调查工作，如实陈述事实，提供必要的协助。
- 寻求法律帮助：如果对盗窃行为的法律后果或调查过程有疑问或担忧，可以寻求专业律师的法律帮助，以了解自己的权利和义务，并得到合理的法律建议。
进一步思考：
- 超市应加强安全管理，完善监控系统和商品防盗系统，以有效预防和打击盗窃行为。
- 公众应提高法律意识，认识到盗窃行为的严重性和法律后果，自觉遵守法律法规，共同维护社会秩序和公共安全。
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