核心结论：当被告工作人员在送货单签字但被告不认可金额时，可从证据效力认定、协商解决、诉讼解决这几个角度来处理。以下是详细说明：

1. 证据效力认定方面

   • 签字效力：首先要看签字的工作人员是否有相应的权限。如果该工作人员是被告公司负责收货、对账等与交易相关事务，且有明确授权（比如公司规章制度规定、授权委托书等），那么其签字一般可视为代表被告公司对送货单内容的认可，包括对送货单上金额的认可。这种情况下，送货单具有较强的证明力，在诉讼中可作为证明交易金额的关键证据。
   • 证据形式与完整性：除了签字外，送货单本身的形式和内容也很重要。如果送货单内容完整，详细记录了货物的名称、规格、数量、单价、总金额等信息，且签字清晰可辨，那么其证明力会更强。反之，如果送货单存在涂改、模糊不清等情况，可能会影响其证据效力，被告可能会以此为由不认可金额。此时，需要结合其他证据来辅助证明，如双方的聊天记录、邮件往来、之前的交易记录等，看是否能形成完整的证据链来证明送货单上的金额。

2. 协商解决方面

   • 友好沟通：在证据效力存在一定争议或者双方都希望避免诉讼成本的情况下，可以尝试与被告进行友好协商。通过沟通，了解被告不认可金额的具体原因，是因为计算错误、对货物质量有异议导致认为金额过高，还是其他原因。如果是计算错误，双方可以重新核对账目，达成一致的金额；如果是对货物质量有异议，可以协商对货物进行检验，根据检验结果确定合理的金额。
   • 达成和解协议：在协商过程中，如果双方能够就金额问题达成一致，可以签订和解协议。和解协议应明确双方的权利义务，包括最终确认的交易金额、付款时间、付款方式等，以避免后续再次产生纠纷。和解协议具有法律效力，一旦签订，双方都应按照协议履行。

3. 诉讼解决方面

   • 起诉准备：如果协商无法解决问题，原告（通常是送货方）可以向法院提起诉讼。在起诉前，需要准备好充分的证据，除了送货单外，还包括前面提到的其他辅助证据，以证明自己的主张。同时，要确定好诉讼请求，明确要求被告支付的金额以及可能产生的利息、违约金等。
   • 诉讼过程：在诉讼过程中，法院会对双方提供的证据进行审查和质证。被告会提出自己不认可金额的抗辩理由和证据，原告需要针对被告的抗辩进行反驳。法院会根据双方的证据和陈述，依据相关法律法规和事实，作出判决。如果法院认定送货单上的金额合理，会判决被告按照送货单上的金额支付货款；如果认为证据不足或者存在其他影响金额认定的情况，可能会对金额进行调整或者驳回原告的部分诉讼请求。

在处理此类问题时，要充分重视证据的收集和整理，根据具体情况选择合适的解决方式。如果你还有其他疑问，欢迎直接向我咨询。