结论：关于您提出的“始终在矿，0几年没签合同，07年后签合同，算不算井下工龄”的问题，这通常会被认定为井下工龄，但具体还需结合实际情况和当地政策来确定。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律原则与规定
工龄计算的一般原则：
- 工龄通常是指劳动者以工资收入为生活资料的全部或主要来源的工作时间。在计算工龄时，一般考虑的是劳动者实际从事工作的时间，而非是否签订了劳动合同。
劳动合同与工龄的关系：
- 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。虽然劳动合同的签订是确立劳动关系的重要依据，但工龄的计算并不完全依赖于劳动合同的签订。
- 在实际操作中，即使未签订劳动合同，只要劳动者能够证明其实际在用人单位工作，这段工作时间通常也会被计入工龄。
井下工龄的特殊性：
- 井下工龄通常指的是劳动者在矿井下从事工作的时间。由于井下工作的特殊性和危险性，国家对井下工龄的计算和认定往往有更为严格和具体的规定。
- 在多数情况下，只要劳动者能够证明其实际在矿井下工作，无论是否签订了劳动合同，这段工作时间都会被认定为井下工龄。
二、实际情况与证据收集
实际工作情况的证明：
- 您需要收集能够证明您在矿井下实际工作的证据，如工作证、考勤记录、工资单、同事证言等。这些证据将有助于证明您的工作时间和工作地点。
劳动合同签订情况的影响：
- 虽然07年之前未签订劳动合同，但如果您能提供其他证据证明您在那段时间内确实在矿井下工作，那么这段时间通常也会被计入井下工龄。
- 07年之后签订的劳动合同可以作为您与用人单位建立劳动关系的直接证据，但并不影响之前未签订合同期间工龄的认定。
三、当地政策与规定
地方性法规与政策：
- 不同地区可能对井下工龄的认定有具体的规定和政策。因此，在了解一般原则的基础上，您还需要查阅当地的相关法规和政策，以确定具体的认定标准和程序。
咨询当地劳动部门：
- 如果您对当地政策不了解或存在疑问，建议咨询当地劳动部门或相关机构。他们可以提供更具体、更权威的解答和指导。
四、建议与行动
收集证据：
- 尽快收集能够证明您在矿井下实际工作的证据，以便在需要时提供证明。
咨询专业人士：
- 如果您对工龄认定或相关法律问题存在疑问，建议咨询专业律师或劳动法律顾问。他们可以根据您的具体情况提供更详细、更专业的解答和建议。
关注当地政策动态：
- 密切关注当地劳动部门或相关机构发布的政策动态和通知，以便及时了解最新的工龄认定标准和程序。
最后，工龄的认定是一个复杂而具体的问题，需要结合实际情况和当地政策来确定。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。