关于企业单位工人、职员加班加点、病假和停工期间工资待遇的相关规定并未废止。以下是对这一问题的详细分析：

一、加班加点工资待遇

根据现行的劳动法律法规，企业单位安排工人、职员加班加点的，应当按照国家规定支付加班费。具体来说：

1. 工作日加班：按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%支付工资报酬。
2. 休息日加班：如果安排劳动者工作又不能安排补休的，按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付工资报酬。
3. 法定节假日加班：按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资报酬。

二、病假工资待遇

对于病假期间的工资待遇，劳动法律法规也有明确规定。一般来说，劳动者在病假期间，企业单位应当按照国家规定支付病假工资或者疾病救济费。具体标准可能因地区和行业而有所不同，但通常不会低于当地最低工资标准的80%。

三、停工期间工资待遇

在停工期间，如因企业原因导致工人、职员无法工作的，企业单位也应当按照国家规定支付生活费或者工资。具体来说：

1. 非因劳动者原因造成的停工：如企业停工、停产在一个工资支付周期内的，企业应当按劳动合同规定的标准支付劳动者工资。超过一个工资支付周期的，若劳动者提供了正常劳动，则支付给劳动者的劳动报酬不得低于当地的最低工资标准；若劳动者没有提供正常劳动，企业应当发放生活费，生活费标准按各省、自治区、直辖市规定的办法执行。
2. 因劳动者原因造成的停工：如劳动者违反企业规章制度导致停工的，企业可能不支付停工期间的工资，但具体还需根据企业规章制度和劳动合同的约定来确定。

四、相关法律法规的持续性

值得注意的是，上述关于加班加点、病假和停工期间工资待遇的规定，均来源于现行的劳动法律法规，如《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等。这些法律法规并未废止，因此相关工资待遇的规定也仍然有效。

五、建议与提醒

对于企业单位和劳动者来说，了解并遵守这些规定至关重要。企业单位应当严格按照国家规定支付加班费、病假工资和停工期间的生活费或工资，以维护劳动者的合法权益。同时，劳动者也应当了解自己的权益，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。