关于企业单位工人、职员加班加点、事假、病假和停工期间工资待遇的问题，以下是我的详细解答：

1. 加班加点工资待遇：

   • 法律依据：根据《劳动法》及相关规定，劳动者在法定工作时间以外加班的，用人单位应支付加班费。具体标准为：工作日加班，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日加班且不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日加班的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 实际操作：企业应明确加班制度，确保加班工资的准确计算与及时发放。同时，建议企业与员工签订书面加班协议，明确加班时间、工资标准等，以避免纠纷。

2. 事假工资待遇：

   • 法律依据：事假通常指员工因个人原因需要请假的情况。在事假期间，员工不提供劳动，因此用人单位一般不支付工资。但具体是否支付及支付比例，可能因企业规章制度或劳动合同的约定而有所不同。
   • 实际操作：企业应制定明确的事假制度，包括事假的申请流程、审批权限、工资待遇等。同时，建议企业在劳动合同或员工手册中明确事假期间的工资待遇，以减少争议。

3. 病假工资待遇：

   • 法律依据：根据《劳动法》及相关规定，员工因病或非因工负伤需要停止工作医疗时，用人单位应支付病假工资或疾病救济费。具体标准可能因地区、企业规章制度或劳动合同的约定而有所不同，但一般不得低于当地最低工资标准的百分之八十。
   • 实际操作：企业应制定完善的病假制度，包括病假的申请流程、审批权限、工资待遇、医疗期等。同时，建议企业要求员工提供医疗证明，以确保病假的真实性。在支付病假工资时，企业应按照法律法规或劳动合同的约定进行支付。

4. 停工期间工资待遇：

   • 法律依据：停工可能因企业原因（如设备故障、生产调整等）或非员工原因（如自然灾害、政府指令等）导致。在停工期间，员工的工资待遇可能因停工原因、停工时间等因素而有所不同。一般来说，如果停工是非员工原因造成的，且停工时间较短，企业应按照正常工资标准支付工资；如果停工时间较长，企业可能按照当地最低工资标准或生活费标准支付工资。
   • 实际操作：企业应制定停工制度，明确停工的原因、时间、工资待遇等。在停工期间，企业应及时与员工沟通，解释停工原因及工资待遇情况，以避免员工产生误解或不满。同时，企业应按照法律法规或企业规章制度的规定支付停工期间的工资或生活费。

总结与建议：

• 企业应制定完善的工资制度，明确加班加点、事假、病假和停工期间的工资待遇标准。
• 在制定工资制度时，企业应充分考虑法律法规的要求，确保工资制度的合法性。
• 企业应加强与员工的沟通，确保员工了解工资制度的内容及自己的权益。
• 如遇工资待遇纠纷，企业应积极与员工协商解决，或寻求法律途径解决争议。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。