您好，关于您提出的“酒店正常离职能否开失业证明”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，失业证明通常与失业登记相关联。失业登记是失业人员获得有关帮扶的一项重要基础性工作，它旨在畅通失业登记渠道，为劳动者提供方便快捷高效的服务。

根据人力资源社会保障部开通的失业登记全国统一服务平台及相关政策，劳动年龄内、有劳动能力、有就业需求且处于无业状态的城乡劳动者，包括与企业解除或终止劳动关系的劳动者，都可以进行失业登记。这意味着，如果您从酒店正常离职，且目前处于无业状态并有就业需求，那么您是有资格进行失业登记的。

进行失业登记时，您通常需要填写《失业人员登记表》，并由本人书面承诺填写信息的真实性。在部分地区，可能不再需要提交其他额外材料，但人社部门会通过信息比对等方式审核登记信息，必要时也会通过工作人员调查核实。

关于失业证明的开具，一旦您完成了失业登记，人社部门或相关就业服务机构会根据您的登记信息，为您出具失业证明。这个证明将作为您失业状态的官方确认，有助于您在寻找新工作或享受相关就业扶持政策时提供证明。

此外，如果您符合失业保险金领金条件，还可以在办理失业登记的同时，一并办理失业保险金申领业务。同时，如果您符合就业扶持政策条件或就业困难人员条件，也可以同步提交申请，以获得更多的就业帮助和支持。

综上所述，如果您从酒店正常离职且目前处于无业状态并有就业需求，那么您是可以进行失业登记并开具失业证明的。建议您登录人力资源社会保障政务服务平台或下载“掌上12333”客户端，通过全国统一服务平台在线办理失业登记，或者前往您户籍地或常住地的人社部门公共就业服务机构现场办理。希望这个解答能够对您有所帮助。