结论前置：入职时要求同时签订入职劳动合同和离职相关文件的行为是不合法且存在法律风险的，这种做法应当避免，以确保劳动关系的合法、公平与稳定。以下从多个角度进行分析：
一、法律原则层面
违背劳动合同订立原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动合同的订立应遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。入职时即要求劳动者签订离职文件，往往使劳动者在非自愿状态下做出决定，这违背了平等自愿和协商一致的原则。例如，劳动者可能因急于入职而被迫接受不合理的离职条款，从而损害了其合法权益。
劳动合同与离职协议的法律性质差异：
- 劳动合同是确立劳动关系、明确双方权利和义务的基础协议，应在建立劳动关系之日起一个月内签订。它关注的是劳动者在职期间的权益保障。
- 离职协议则是在劳动关系即将或已经解除时，就离职事宜如经济补偿、工作交接等进行的约定。它关注的是劳动者离职时的权益处理。两者在法律性质、签订时机和目的上均有本质区别，因此不应同时签订。
二、劳动者权益保护层面
损害劳动者权益：
- 提前签订离职文件可能使劳动者在未知未来具体情况下，被迫接受不利的离职条件，如过低的经济补偿或不合理的离职要求。这直接损害了劳动者的合法权益，使其在离职时处于不利地位。
- 同时，这种做法也可能导致劳动者在真正需要离职时，因已签订的离职文件而失去应有的法律保护和经济补偿。例如，劳动者可能因已签订离职协议而无法争取到应得的加班费或年终奖等。
存在不确定性与法律风险：
- 入职时对未来离职情况进行约定存在极大不确定性。随着工作环境和个人情况的变化，原定的离职条款可能已不再适用。这可能导致双方在离职时产生争议，甚至引发劳动纠纷。
- 同时签订入职合同和离职合同还可能导致法律上的混淆和风险。例如，离职协议中的某些条款可能与劳动合同中的条款相冲突，从而影响劳动合同核心条款的清晰约定和执行。
三、实践操作层面
影响员工稳定性和归属感：
- 要求新入职员工同时签订离职文件会使其感到不安和缺乏信任。这种做法可能让员工觉得企业对其缺乏诚意和尊重，进而影响其工作积极性和稳定性。
- 长期来看，这种做法不利于企业构建良好的雇主形象和吸引人才。员工可能更倾向于选择那些尊重其权益、注重员工发展的企业。
易引发劳动纠纷：
- 如用人单位利用提前签订的离职文件随意解除劳动关系，劳动者很可能通过劳动仲裁或诉讼来维护自身权益。这将给企业带来不必要的时间、精力和经济成本损失。
- 劳动纠纷的解决往往耗时较长且结果不确定，这可能对企业的正常运营和声誉造成负面影响。
建议与指导
分开签订合同：
- 劳动合同应基于实际情况在入职时签订，确保其条款符合法律法规和公平原则。劳动合同应明确双方的权利和义务，为劳动关系的稳定奠定基础。
- 离职协议则应在劳动关系实际解除或即将解除时，根据具体情况进行协商和签订。离职协议应关注离职时的权益处理，确保双方能够和平、公正地结束劳动关系。
谨慎对待协议内容：
- 劳动者在签订任何协议时都应仔细阅读条款内容，确保自己的权益得到充分保障。如遇不合理或不合法的条款，劳动者有权拒绝签订并寻求法律援助。
- 用人单位在制定协议时也应遵循法律法规和公平原则，确保协议内容的合法性和合理性。这有助于减少劳动纠纷的发生，维护劳动关系的和谐稳定。
综上所述，入职时要求同时签订入职劳动合同和离职相关文件的行为不仅不合法，而且存在诸多法律风险和实际操作问题。作为劳动者或用人单位，都应遵守相关法律法规，尊重对方的合法权益，确保劳动关系的和谐稳定。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。