结论前置：要求先签入职合同再签离职合同这一做法，本身并不直接违法，但需满足一定条件且需谨慎操作，否则可能引发法律风险。以下从不同角度详细分析：

一、从合同签订的基本原则来看

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的签订应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。这意味着，无论是入职合同还是离职合同，都应当是双方自愿、平等协商的结果，不能存在强迫或欺诈等情形。

1. 入职合同：通常是劳动者与用人单位建立劳动关系时签订的，明确双方的权利和义务，如工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇等。
2. 离职合同：则通常是在劳动关系即将解除或已经解除时签订的，用于确认双方解除劳动关系的具体事宜，如离职日期、经济补偿、保密义务等。

分析：要求先签入职合同再签离职合同，如果这一要求是基于双方自愿、平等协商的基础上提出的，且离职合同的内容不违反法律法规的强制性规定，那么这一做法本身并不违法。

二、从离职合同的性质来看

离职合同，本质上是一种协议，用于明确双方在劳动关系解除时的权利和义务。它并不是劳动合同的必备条款，也不是所有劳动关系解除时都必须签订的。

1. 自愿性：离职合同的签订应当是双方自愿的，任何一方都不能强迫对方签订。如果用人单位要求劳动者在入职时就必须签订离职合同，且劳动者对此表示异议，那么这一要求可能构成强迫，违反了劳动合同法的自愿原则。
2. 内容合法性：离职合同的内容必须合法，不能违反法律法规的强制性规定。例如，离职合同中不能约定劳动者在离职后必须放弃所有权利或承担不合理的义务。

分析：如果离职合同是在劳动者入职后，基于双方自愿、平等协商的基础上签订的，且内容合法，那么这一做法是合法的。但如果离职合同是在入职时就被要求签订，且劳动者对此表示异议，或者离职合同的内容违法，那么这一做法就可能构成违法。

三、从实际操作中的风险来看

即使要求先签入职合同再签离职合同这一做法本身不违法，但在实际操作中也可能存在一些风险。

1. 劳动者权益受损：如果离职合同中约定了不合理的条款，如过长的竞业限制期限、过低的经济补偿等，那么劳动者的权益可能会受到损害。
2. 引发劳动争议：如果双方对离职合同的内容存在争议，或者用人单位在签订离职合同时存在欺诈、胁迫等情形，那么可能引发劳动争议，甚至导致劳动仲裁或诉讼。

建议：

1. 谨慎签订离职合同：劳动者在签订离职合同时，应当仔细阅读合同条款，确保自己的权益不受损害。如果对合同条款存在异议，应当及时与用人单位协商修改。
2. 保留证据：在签订离职合同时，劳动者应当保留好相关证据，如合同文本、签订过程中的沟通记录等，以备不时之需。
3. 寻求法律帮助：如果劳动者对离职合同的内容存在疑问或担忧，可以寻求专业律师的法律帮助，以确保自己的权益得到保障。

总结：要求先签入职合同再签离职合同这一做法本身并不直接违法，但需满足双方自愿、平等协商且内容合法的条件。在实际操作中，劳动者应当谨慎签订离职合同，保留好相关证据，并在必要时寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。