是的，公司单方面解约赔偿N+1的协议通常需要盖章。以下从不同角度为你详细分析：

协议的法律效力与形式要求

从法律效力的角度来看，一份具有法律约束力的协议，通常需要满足一定的形式要求。虽然法律并未明确规定所有协议都必须以书面形式并盖章才生效，但在实际操作中，盖章是确认协议双方身份和意愿的重要方式。对于公司单方面解约赔偿N+1的协议，这涉及到员工的重大权益，因此，以书面形式并加盖公司公章，可以确保协议的正式性和严肃性，减少后续可能出现的纠纷。

盖章的作用与意义

1. 确认公司身份：盖章是公司对外表示其身份和意愿的一种方式。在协议上加盖公司公章，可以确认该协议是由公司正式出具，而非个人行为或伪造。
2. 增强协议可信度：盖章后的协议更具可信度，因为公章的使用通常受到严格的内部管理。员工在收到加盖公章的协议时，可以更有信心地认为这是公司的真实意愿。
3. 便于后续执行与维权：如果后续出现纠纷，加盖公章的协议可以作为有力的证据，帮助员工维护自己的合法权益。

特殊情况下的处理

虽然盖章是推荐的做法，但在某些特殊情况下，如果双方对协议内容无异议，且能够通过其他方式（如电子签名、邮件确认等）确认双方的身份和意愿，协议也可能被视为有效。然而，这种情况下的协议可能面临更高的法律风险，因为缺乏正式的盖章程序可能使得协议的证明力减弱。

法律建议

1. 要求公司盖章：作为员工，在收到公司单方面解约赔偿N+1的协议时，应要求公司加盖公章，以确保协议的正式性和有效性。
2. 保留相关证据：在签署协议前，员工应仔细阅读协议内容，并保留好与协议相关的所有证据，如邮件、短信、聊天记录等，以备不时之需。
3. 咨询专业律师：如果对协议内容或盖章程序有任何疑问，员工应及时咨询专业律师，以确保自己的合法权益得到充分保障。

总之，公司单方面解约赔偿N+1的协议通常需要盖章，以确保协议的正式性、严肃性和可信度。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。