电瓶车被拦下后，若驾驶人未佩戴头盔，通常的处罚方式是警告或罚款，具体处罚依据地方性法规而定。以下从多个角度详细说明：

1. 处罚依据
   根据《道路交通安全法》及地方性法规，驾驶电瓶车（电动自行车）时，驾驶人和乘坐人员应当按规定佩戴安全头盔。若未佩戴，交警有权依法处罚。

2. 处罚类型

   • 警告：对于首次轻微违规或情节较轻的，交警可能仅给予口头警告，要求立即改正。
     
   • 罚款：若地方性法规明确规定了罚款标准（如20元至50元不等），则可能直接开具罚单。例如，部分城市规定未佩戴头盔罚款50元。
     
   • 扣车（极端情况）：若同时存在其他严重违法行为（如无牌、逆行等），可能面临扣车处理，但单纯未戴头盔通常不会扣车。

3. 地方性差异
   不同地区的处罚标准可能不同。例如：

   • 上海市规定：未佩戴头盔罚款50元；
     
   • 广东省部分城市规定：首次警告，第二次罚款20元。
     建议根据所在城市的具体法规进一步确认。

4. 特殊情形

   • 未成年人：若乘坐人为未成年人且未佩戴头盔，部分地区可能对驾驶人加重处罚。
     
   • 外卖/快递从业者：部分城市对外卖、快递行业电瓶车驾驶人未佩戴头盔的处罚更严格（如罚款100元）。

温馨提示：佩戴头盔是保障骑行安全的重要措施，建议无论是否处罚，都主动遵守规定。若对处罚有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。如有其他法律疑问，欢迎直接向我咨询。