在农村雇人干活时，若因雇员不听话导致骨折，责任归属需根据具体情况来判断，一般可能存在以下几种情况：
雇主责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。这意味着，如果雇主在指示、管理或安全保障方面存在过错，如未提供必要的安全设备、未进行必要的安全教育或指示不当等，导致雇员在干活过程中受伤，雇主可能需要承担相应的赔偿责任。
- 具体情形：例如，雇主未告知雇员操作机器的正确方法，或未提供必要的安全防护装备，导致雇员在操作过程中受伤，雇主应承担主要责任。
雇员自身责任：
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，如果雇员在干活过程中不听从雇主的合理指示，或存在故意违章操作、疏忽大意等过错行为，导致自身受伤，那么雇员自身也需要承担一定的责任。
- 具体情形：例如，雇员明知某项操作存在危险，但仍然坚持按照自己的方式操作，结果导致受伤，这种情况下，雇员应自行承担部分或全部责任。
双方共同责任：
- 实际情况：在很多情况下，事故的发生可能并非完全由一方造成，而是雇主和雇员双方都存在一定程度的过错。例如，雇主虽然提供了安全设备，但雇员未正确使用；或者雇主指示基本正确，但雇员在执行过程中存在疏忽。
- 责任划分：在这种情况下，法院或仲裁机构会根据双方的过错程度，按照一定比例划分责任。例如，雇主承担60%的责任，雇员承担40%的责任。
针对您的情况，我建议采取以下步骤：
- 收集证据：包括现场照片、视频、证人证言等，以证明事故发生的经过和原因。
- 协商解决：在责任明确的情况下，双方可以尝试通过协商解决赔偿问题。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。
- 法律咨询：在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此责任归属和赔偿金额也会因案件而异。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。