产假结束单位既不安排工作也不辞退，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、明确劳动者的合法权益
劳动关系的存续：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，女职工在孕期、产期、哺乳期的，用人单位不得依照本法第四十条（无过失性辞退）、第四十一条（经济性裁员）的规定解除劳动合同。因此，即使公司不安排工作，只要未正式办理离职手续，劳动关系仍然存续。
工资待遇：
- 在一个工资支付周期内的，公司应按照劳动合同规定的标准支付工资。
- 超过一个工资支付周期的，若员工提供了正常劳动，则支付给员工的报酬不得低于当地的最低工资标准；若员工没有提供正常劳动，公司应当按照不低于当地最低工资标准的70%至80%（具体比例由当地政府规定）发放生活费。
社会保险和福利待遇：
- 公司应继续为员工缴纳社会保险费，并享受相应的福利待遇。
二、采取应对措施
与公司沟通：
- 首先尝试与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，了解不安排工作的具体原因，并表达希望尽快恢复工作的意愿。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。
收集证据：
- 保留好与公司沟通的记录、工资条、考勤记录等证据，以备后续维权之需。这些证据将有助于证明你的劳动关系存续、工资待遇情况以及公司未履行义务的事实。
向劳动监察部门投诉：
- 如果公司拒绝安排工作且拖欠工资或未依法缴纳社会保险费，可以向当地劳动监察部门投诉，要求公司履行义务。劳动监察部门将依法对公司的违法行为进行调查和处理。
申请劳动仲裁：
- 若投诉无果，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张公司支付拖欠的工资、经济补偿金等权益。在申请仲裁时，需要提交相关证据和仲裁申请书，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁程序。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，需要提交相关证据和起诉状，并按照法院的要求参加庭审和调解等程序。
三、注意事项
- 保持冷静和理性：在处理此类问题时，应保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。通过合法途径维护自己的权益，是更为有效和稳妥的方式。
- 及时咨询与行动：如有需要，可以及时向我咨询，获取更具体的法律建议和帮助。同时，要密切关注公司的动态和自己的权益状况，及时采取行动维护自己的合法权益。
总结来说，产假结束单位既不安排工作也不辞退时，劳动者应明确自己的合法权益，采取与公司沟通、收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等措施来维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静和理性，及时咨询专业律师（即我本人）并采取行动是至关重要的。