城管执法没收东西是否合法，需根据具体情况判断，关键在于城管是否有法律依据、是否遵循法定程序，以及是否存在滥用职权等行为。以下从合法与不合法两种情形进行详细分析：
合法情形
法律依据明确：
- 城管在执法过程中，其权力来源必须基于明确的法律法规和国务院有关规定。例如，《城市管理执法办法》第八条明确了城管可执行的行政处罚权范围，包括住房城乡建设领域法律法规规章规定的行政处罚权，以及环境保护管理、工商管理、交通管理、水务管理、食品药品监管方面与城市管理相关部分的行政处罚权。若摊贩存在违反城市市容、环境卫生等规定的行为，如占道经营、无证经营等，且相关法律法规赋予了城管对此类行为进行查处的权力，那么城管有权采取必要的措施，包括暂扣违规物品。
- 具体来说，如果摊贩在严禁摆摊的主次干道上售卖商品且拒不改正，城管部门在多次劝阻无效后，有权依法没收其违法经营的物品。
遵循法定程序：
- 城管在执行没收（或暂扣）物品时，必须严格遵循法定程序。这包括但不限于向摊贩出示执法证件、表明执法身份；制作并当场交付扣押物品清单，详细记载被扣押物品的名称、数量、规格等信息；告知摊贩享有的权利和救济途径，如申请行政复议、提起行政诉讼的权利和期限等。
- 例如，在暂扣物品时，执法人员应现场清点，并制作《暂扣物品告知书》或类似清单，详细说明暂扣物品的名称、数量、规格，以及接受处理的时间、地点和逾期不接受处理的后果。当事人需在告知书上签名确认，若拒签，执法人员应载明拒签原因或记录旁证人信息，并将告知书的一联交给当事人。
不合法情形
缺乏法律依据：
- 如果当地没有相关法律法规赋予城管没收摊贩物品的权力，或者城管超出法定的权限范围进行没收，那么这种行为就是不合法的。
- 对于一些轻微的违规摆摊行为，如果法律法规并没有规定可以没收物品，而城管却实施了没收行为，这也属于违法。例如，如果摊贩只是轻微地超出了指定的经营区域，且并未造成严重的交通或市容影响，城管直接没收其物品可能就不合法。
违反法定程序：
- 若城管在执法过程中未遵守相关法律规定，如未出示执法证件、未履行告知义务、未按照规定程序进行等，那么其没收行为将不具有合法性。
- 此外，如果城管对扣押的物品保管不善，造成物品损坏、丢失的，也是不符合法律规定的。例如，城管在暂扣物品后，未妥善保管导致物品损坏或丢失，摊贩有权要求城管进行赔偿。
摊贩的权益保护
- 摊贩应当了解自己的权利和义务，积极配合城管的执法工作。但同时，也要学会维护自己的合法权益。如果摊贩认为城管没收其行为不合法，可以通过申请行政复议或提起行政诉讼等方式来寻求法律救济。这是法律赋予摊贩的正当权利，也是监督城管执法行为、确保执法公正性和合法性的重要手段。
总结来说，城管执法没收东西是否合法，取决于多个因素的综合考量。城管在执法过程中必须严格遵守相关法律法规和程序规定，确保执法的公正性和合法性；而摊贩也应当了解自己的权利和义务，积极配合执法工作，并在必要时通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您有具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。