给没有资质的包工头干活出了事，在符合一定条件下，仍然可以认定为工伤。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、法律依据与工伤认定条件
《工伤保险条例》的相关规定：
- 根据《工伤保险条例》及相关司法解释，即使包工头没有资质，只要工人与用人单位（如发包方或具备用工主体资格的承包方）存在事实上的劳动关系，并且是在工作时间和工作场所内因工作原因受到伤害，就可以申请工伤认定。
- 特别地，对于无营业执照或者未经依法登记、备案的单位以及被依法吊销营业执照或者撤销登记、备案的单位的职工，受到事故伤害或者患职业病的，由该单位向伤残职工或者死亡职工的近亲属给予一次性赔偿，赔偿标准不得低于本条例规定的工伤保险待遇。同时，若这些单位将工程（业务）或经营权发包给不具备用工主体资格的组织或自然人，对该组织或自然人招用的劳动者，由具备用工主体资格的发包方承担用工主体责任，包括工伤保险责任。
工伤认定的具体条件：
- 存在劳动关系：工人需要证明与用人单位存在事实上的劳动关系，这可以通过劳动合同、工资支付记录、工作证、工友证言等证据来证明。
- 在工作时间和工作场所内受伤：工人需要在工作时间和工作场所内因工作原因受到伤害，这是认定工伤的基本条件。
二、责任主体与赔偿途径
责任主体：
- 包工头的直接责任：包工头虽无资质，但对施工现场的安全管理负有直接责任。若事故因其疏忽管理或违规指挥导致，包工头需承担过错责任。
- 发包方的连带责任：发包方有义务审查承包方的资质。若明知包工头无资质仍发包，发包方需承担连带赔偿责任。
- 其他相关方责任：如建设单位、总承包单位等存在过错（如违规压缩工期导致安全隐患），也可能需承担相应责任。
赔偿途径：
- 工伤认定与赔偿：工人或其近亲属可以在事故发生之日起一年内，向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。工伤认定后，伤情稳定时可申请劳动能力鉴定，确定伤残等级。已缴纳工伤保险的，由工伤保险基金支付费用；未缴纳的，由施工单位按工伤保险待遇项目和标准支付。赔偿项目包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。
- 民事侵权赔偿：工人可直接向包工头、施工单位等责任主体主张民事侵权责任。赔偿范围除医疗费用、误工费等，还可能包括精神损害抚慰金。民事侵权赔偿需通过民事诉讼程序解决，法院根据双方过错程度等因素确定赔偿金额。
- 连带责任赔偿：受害者可同时向发包方和包工头主张赔偿权利。发包方承担赔偿责任后，可依据协议或法律规定向包工头追偿。
三、实际操作建议
- 收集证据：工人应尽快收集与用人单位存在劳动关系的证据，以及受伤的时间、地点、原因等相关证据。这些证据对于工伤认定和后续赔偿至关重要。
- 提出工伤认定申请：在事故发生之日起一年内，向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。这是维护自身权益的重要步骤。
- 寻求法律帮助：在处理此类事故时，工人应积极寻求专业律师的帮助，了解自身权益和赔偿途径，确保在法律框架内有效维权。
四、特殊情况处理
- 包工头承担赔偿责任：如果包工头作为实际雇主，对工人的受伤存在过错（如未提供必要的安全防护措施），工人也可以要求包工头承担相应的赔偿责任。
- 通过法律途径维权：如果用人单位或包工头拒绝承认工伤或拒绝赔偿，工人可以通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
总结来说，给没有资质的包工头干活出了事，在符合工伤认定条件的情况下，仍然可以认定为工伤并享受相应的工伤保险待遇。同时，工人也可以根据实际情况选择民事侵权赔偿或连带责任赔偿等途径来维护自己的合法权益。在处理此类事故时，工人应积极收集证据、提出工伤认定申请，并寻求专业律师的帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。