面对欠钱不给且利息也未支付的情况，您可以遵循以下清晰、系统的步骤来维护自身合法权益：
一、明确借款事实与利息约定
首先，您需要确认借款事实的存在，并明确借款合同或借条中关于利息的约定。这是后续追讨欠款和利息的基础。
- 检查借款合同或借条：查看其中是否明确记载了借款金额、日期、还款期限以及利息计算方式等核心条款。
- 确认利息合法性：如果约定了利息，需确保利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，否则超出部分将不受法律保护。
二、友好沟通与协商
在采取法律手段之前，建议先尝试与欠款人进行友好沟通，了解其还款困难的原因，并探讨解决方案。
- 直接沟通：以平和的方式与欠款人对话，表达您的诉求和期望，尝试达成还款协议。
- 发送催款函：若直接沟通无果，可通过邮寄或电子邮件方式发送催款函，明确列出借款详情、应还本息总额及最后还款期限，并保留发送凭证。
三、考虑第三方调解
如果友好沟通未能解决问题，您可以考虑邀请第三方介入调解，以促进双方和解。
- 人民调解委员会：利用官方调解资源，通过专业的调解员促进双方达成调解协议，该协议具有法律约束力。
- 中立第三方协助：邀请共同信任的朋友、亲戚或专业人士作为中介，帮助双方沟通，寻求共识。
四、采取法律途径追讨
如果协商和调解均未能解决问题，您可以考虑采取法律手段来追讨欠款和利息。
- 准备证据：收集借款合同、转账记录、沟通记录、催款函等关键证据，确保证据的充分性和合法性。
- 申请支付令：对于债权债务关系明确且无争议的情况，可向基层法院申请支付令，快速进入执行程序。
- 提起诉讼：
- 确定管辖法院：根据被告住所地或合同约定选择正确的受理法院。
- 准备诉讼材料：精心整理起诉状、证据清单及双方身份信息，确保材料齐全、逻辑清晰。
- 参与庭审：在法庭上充分展示证据，阐述诉求，配合法官审理。
- 申请执行：判决生效后，若对方仍不履行，及时向法院申请强制执行。
五、注意事项
- 诉讼时效：务必注意三年诉讼时效的规定，从还款期限届满之日起算，避免错过维权时机。
- 逾期利息计算：根据《中华人民共和国民法典》规定，若双方未约定逾期利率或约定不明，法院可根据不同情况处理。您需了解并主张合理的逾期利息。
- 专业咨询：在处理过程中，适时咨询律师或债务追讨专家，获取专业意见，提高解决问题的效率与成功率。
综上所述，面对欠钱不给且利息也未支付的情况，您应先尝试友好协商解决，不成则考虑第三方调解，最终必要时采取法律手段维护自身权益。在整个过程中，保持冷静、理性，注重证据的收集与保存，是成功的关键。