公司若不去工商部门办理人员变更登记，相关法律规定及后果分析如下：
一、法律规定
根据《中华人民共和国公司法》及相关工商登记管理规定，公司应当依法办理变更登记。当公司的人员（如董事、监事、高级管理人员等）发生变更时，公司有义务在规定的时间内（通常是变更决定作出之日起三十日内）向工商行政管理部门申请办理变更登记手续。这是公司合规运营的基本要求，也是保障公司交易安全、维护市场秩序的重要措施。
二、未办理变更登记的法律后果
行政处罚：
- 若公司未按照规定办理变更登记，工商行政管理部门有权对公司进行行政处罚。处罚措施可能包括警告、罚款等，具体罚款数额根据违法情节的严重程度而定，可能从数千元到数万元不等。
法律责任：
- 未办理变更登记还可能引发一系列法律责任问题。例如，若因未及时变更登记导致第三方与公司发生交易时产生误解或损失，公司可能需要承担相应的赔偿责任。
- 在某些情况下，未办理变更登记还可能影响公司的信用记录，进而影响公司的融资、合作等商业活动。
影响公司正常运营：
- 变更登记是公司运营过程中的重要环节，未及时办理可能导致公司在银行开户、签订合同、参与招投标等方面遇到障碍，影响公司的正常运营和发展。
三、具体案例与法律建议
- 案例：某公司因未及时办理董事变更登记，导致在与第三方签订合同时，第三方因对公司董事情况不了解而产生疑虑，最终影响了合同的签订。公司因此遭受了经济损失，并可能面临行政处罚。
- 法律建议：
- 及时办理变更登记：公司应密切关注人员变动情况，一旦发生变更，应立即按照规定向工商行政管理部门申请办理变更登记手续。
- 完善内部管理：公司应建立健全内部管理制度，明确变更登记的责任人和流程，确保变更登记工作的及时性和准确性。
- 寻求法律帮助：若公司在变更登记过程中遇到问题或困难，应及时寻求专业律师的帮助，以确保公司的合法权益得到保障。
四、特殊情况说明
- 若公司因特殊原因（如不可抗力等）无法及时办理变更登记，应及时向工商行政管理部门说明情况，并按照要求提供相关证明材料。在情况得到缓解后，应立即补办变更登记手续。
总结来说，公司不去工商部门办理人员变更登记是违反法律规定的行为，可能面临行政处罚、法律责任以及影响公司正常运营等后果。因此，公司应高度重视变更登记工作，确保及时、准确地完成变更登记手续。若您在公司法务方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。