针对股东退股但不去工商变更的情况，首先明确结论：股东退股后必须完成工商变更登记，否则可能面临法律风险和责任。以下从多个角度详细分析并给出建议：

一、工商变更登记的必要性

1. 法律要求：根据《中华人民共和国公司法》及相关规定，股东股权发生变更后，公司必须向工商行政管理部门申请变更登记。这是法律对公司和股东的基本要求，也是保障交易安全和第三人利益的重要措施。

2. 权益保障：完成工商变更登记后，新的股权结构将得到官方认可，股东的权益才能得到有效保障。如果未进行变更登记，原股东可能仍被视为公司股东，承担相应的法律责任和义务。

二、未进行工商变更登记的法律后果

1. 行政处罚：公司未依法办理工商变更登记的，可能面临工商行政管理部门的行政处罚，包括罚款、责令改正等。

2. 交易风险：未进行工商变更登记可能导致公司股权结构不清晰，增加交易风险和不确定性。例如，在股权转让、融资等活动中，可能因股权结构不明确而引发纠纷。

3. 法律责任：如果因未进行工商变更登记导致第三人利益受损的，公司和相关股东可能需承担相应的法律责任。

三、解决股东退股不去工商变更问题的建议

1. 沟通协商：

   • 与退股股东沟通：首先尝试与退股股东进行友好沟通，解释工商变更登记的重要性和必要性，促使其配合完成变更手续。
   • 内部决议：如果沟通无果，可以召开股东会或董事会，形成决议要求退股股东配合完成工商变更登记。

2. 法律途径：

   • 发送律师函：如果退股股东仍不配合，可以委托律师向其发送律师函，明确告知其法律义务和后果，促使其履行义务。
   • 提起诉讼：在必要时，可以向法院提起诉讼，要求退股股东履行工商变更登记义务，并承担由此产生的法律责任和费用。

3. 具体操作流程：

   • 准备申请材料：包括《公司登记（备案）申请书》、股东会决议、退股（股权转让）协议、修改后的公司章程或修正案、新股东的主体资格证明或自然人身份证件复印件（如有新股东）、公司营业执照正、副本原件等。
   • 提交申请与审核：将申请材料提交至当地工商行政管理部门，可选择现场或网上提交。工商部门将对材料进行形式审查和实质审核。
   • 领取新的营业执照：审核通过后，前往登记窗口领取变更后的公司营业执照正、副本。

四、额外注意事项

1. 税务变更：完成工商变更登记后，还需携带相关材料到当地税务部门办理税务变更手续，涉及股权转让的可能还需纳税申报。

2. 银行账户信息变更：如果银行账户信息涉及股东信息，还需到开户银行办理变更手续。

3. 更新股东名册与相关方通知：及时更新公司股东名册，并通知客户、供应商等外部相关方，确保公司运营的连续性和稳定性。

总结来说，股东退股后必须完成工商变更登记，这是法律要求和权益保障的必要措施。如果退股股东不配合，可以通过沟通协商、法律途径等方式解决。在整个过程中，建议遵循相关法律法规和公司章程的规定，确保所有手续的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。