关于工作票延期签字办理延长手续的问题，这主要涉及到的是电力设施作业过程中的工作票管理制度，而非直接关于《承装(修、试)电力设施许可证管理办法》的具体操作细节。不过，我可以根据一般的电力作业安全规范和工作票管理制度，给您一个清晰、详细的解答。
在电力作业中，工作票是确保作业安全、明确作业任务、责任和安全措施的重要文件。当工作票上的作业时间需要延长时，通常需要遵循以下流程来办理延长手续：
提出申请：
- 作业负责人（或工作票签发人）在作业时间即将到期前，根据实际作业进度和需要，向工作许可人（通常是运行值班负责人或相关管理部门）提出工作票延期的申请。
审核批准：
- 工作许可人接到延期申请后，会审核作业现场的实际情况，包括作业进度、安全措施是否仍然有效、是否存在影响作业安全的新因素等。
- 如果审核通过，工作许可人会在工作票上签字批准延期，并注明延期的具体时间。
通知相关人员：
- 批准延期后，工作许可人需要及时通知作业负责人、作业人员以及可能受影响的其他相关部门或人员，确保他们了解作业时间的变更。
更新记录：
- 作业负责人需要在工作票上更新作业时间，并确保所有作业人员都了解并遵守新的作业时间安排。
- 同时，作业负责人还需要在工作票管理系统中（如果有的话）更新工作票的状态和延期信息。
关于签字人员：
- 工作票的延期通常需要由工作许可人签字批准。工作许可人通常是负责作业现场安全监督和管理的人员，他们有权根据作业现场的实际情况决定是否批准延期。
- 在某些情况下，如果延期申请涉及到更高级别的管理决策或需要跨部门协调，可能还需要更高层级的管理人员或相关部门负责人的签字批准。
注意事项：
- 工作票的延期必须严格遵守电力作业安全规范和公司内部的管理制度。
- 延期申请应提前提出，避免在作业时间即将到期时才匆忙申请，以确保有足够的时间进行审核和批准。
- 如果延期申请未被批准，作业负责人应立即停止作业，并按照原计划或新的作业安排进行后续工作。
希望这个解答能够帮助您更好地理解工作票延期签字办理延长手续的流程和相关要求。如果您还有其他问题或需要进一步的解答，请随时告诉我。