结论前置：往来票据是否可以先开不给钱，需分情况讨论，具体如下：

1. 从合同履行角度
   若双方已签订书面合同，明确约定“先开票后付款”，且该条款不违反法律强制性规定（如未涉及虚开发票、洗钱等违法行为），则先开票的行为具有合同依据。但需注意：

   • 合同条款需明确约定开票与付款的先后顺序及违约责任（如逾期付款的违约金、解除合同条件等）；
     
   • 实际履行中，若对方收到发票后拒不付款，您可依据合同条款主张权利，但需保留合同、发票交付凭证、催款记录等证据。

2. 从税务合规角度
   根据《发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务时，收款方应向付款方开具发票。若未实际发生交易或未收到款项即开具发票，可能涉及以下风险：

   • 虚开发票风险：若开票时无真实交易背景，可能被税务机关认定为“虚开发票”，面临罚款（最高50万元）甚至刑事责任（《刑法》第二百零五条）；
     
   • 税务申报风险：未收款先开票可能导致企业提前确认收入，需提前缴纳增值税及企业所得税，增加资金压力。
     建议：若需先开票，可要求对方出具《收票确认书》，明确“收到发票不代表付款义务完成”，并约定付款期限。

3. 从实务操作角度

   • 企业间常见做法：部分企业为流程便利，会约定“见票付款”或“预开票”，但需通过合同明确风险分担（如对方违约时，您有权作废或红冲发票）；
     
   • 个人交易风险：若为个人间交易，先开票后付款缺乏强制保障，一旦对方失联，可能面临钱票两失的风险。
     提示：无论何种情况，均建议通过书面形式固定双方权利义务，避免口头约定。

总结建议：
若需先开票，务必满足以下条件：

1. 签订书面合同，明确开票与付款的先后顺序及违约责任；
   
2. 确保交易真实，避免虚开发票；
   
3. 保留发票交付凭证、催款记录等证据。
   若对具体操作仍有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的交易场景提供进一步方案。