核心结论：朋友开店入股后不干了，剩余钱的分配需依据入股时的协议约定、公司章程规定以及实际经营情况来确定，以下分情况说明：

1. 有书面入股协议且约定明确
   • 如果当初入股时，各方签订了详细的书面入股协议，并且协议中对股东退出时的股权处理、剩余财产分配等事项有明确约定，那么就按照协议的约定来执行。例如，协议中可能规定股东退出时，其他股东有优先购买权，按照一定的价格计算方式收购退出股东的股权，然后根据收购后的股权比例分配剩余资金；或者约定将退出股东的股权按照一定比例折价后，从公司剩余财产中支付相应款项。这种情况下，各方应严格遵守协议约定，以避免产生纠纷。
2. 有公司章程且对相关事项有规定
   • 若开店是以公司形式运营，公司章程是公司的重要法律文件，其中可能会对股东退出、股权转让、剩余财产分配等方面做出规定。如果入股协议没有约定或者约定不明确，而公司章程有相关规定，那么就依据公司章程来处理。比如公司章程规定股东退出时，公司按照股东的出资比例分配剩余财产，那么就按照这个比例进行分配。不过需要注意的是，公司章程的规定不能违反法律法规的强制性规定。
3. 既无入股协议也无公司章程规定或规定不明确
   • 协商解决：在这种情况下，各方最好先通过友好协商的方式来解决剩余钱的分配问题。股东们可以坐下来，根据各自的出资情况、对店铺的贡献、经营过程中的风险承担等因素，共同商讨一个合理的分配方案。例如，有的股东可能除了出资外，还投入了大量的时间和精力进行店铺的经营管理，那么在分配剩余资金时可以适当给予一定的倾斜。
   • 参考法律规定：如果协商不成，可以参考相关法律法规的规定。《中华人民共和国公司法》对于有限责任公司和股份有限公司的股权转让、减资等事项有一定的规定。对于非公司形式的合伙开店，可以参考《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定。一般来说，在没有特别约定的情况下，可能会按照股东的出资比例来分配剩余财产。但具体操作还需要结合实际情况，并且可能需要经过一定的法律程序，如召开股东会或合伙人会议进行决议等。
   • 诉讼解决：如果各方无法通过协商达成一致，且对按照法律规定处理的结果也存在争议，那么任何一方都可以向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律进行判决。法院在审理过程中，会综合考虑各种因素，如股东的出资情况、经营过程中的实际贡献、店铺的债务情况等，来确定一个公平合理的剩余财产分配方案。

提醒：为了避免类似纠纷的发生，在入股开店时，各方最好签订详细的书面入股协议，并在协议中对股东退出、股权处理、剩余财产分配等重要事项做出明确约定。同时，如果是以公司形式运营，要制定完善的公司章程。如果还有其他疑问，欢迎继续向我咨询。