结论：在捡到手机且最后定位在司机住宿里，但司机不承认的情况下，起诉能否成功取决于多个因素，包括证据的充分性、法律条款的适用性以及诉讼策略的合理性等。以下从不同角度进行分析：

一、证据的充分性

1. 定位证据：手机定位信息可以作为证据之一，但它通常不是直接证据，而是间接证据。定位信息只能证明手机在某个时间段内位于某个地点，但不能直接证明手机是被司机捡到或占有。因此，需要结合其他证据来形成完整的证据链。
2. 其他证据：除了定位信息外，还需要收集其他证据来支持你的主张，如目击者证言、监控录像、手机内的数据（如通话记录、短信、照片等）等。这些证据可以相互印证，增强你的主张的可信度。
3. 证据的合法性：收集证据时，必须确保证据的合法性。例如，不能通过非法手段获取监控录像或手机内的数据。否则，这些证据可能会被法院排除，从而影响你的诉讼结果。

二、法律条款的适用性

1. 物权法相关规定：根据《中华人民共和国民法典》中物权编的相关规定，拾得遗失物，应当返还权利人。拾得人应当及时通知权利人领取，或者送交公安等有关部门。如果司机确实捡到了你的手机并拒绝归还，那么他的行为可能违反了物权法的规定。
2. 侵权责任：如果司机捡到手机后故意损坏或丢失，导致你遭受损失，那么他可能需要承担侵权责任。你可以根据《中华人民共和国民法典》中侵权责任编的相关规定，要求司机赔偿你的损失。

三、诉讼策略的合理性

1. 起诉前的准备：在起诉前，你需要充分准备证据材料，并咨询专业律师以制定合理的诉讼策略。律师可以帮助你分析案情、评估证据的充分性以及预测可能的诉讼结果。
2. 诉讼过程中的举证：在诉讼过程中，你需要按照法院的要求提交证据材料，并在庭审中充分举证、质证。你需要清晰地阐述你的主张和理由，并反驳对方的抗辩意见。
3. 调解与和解：在诉讼过程中，你也可以考虑与司机进行调解或和解。如果双方能够达成一致意见，那么可以节省诉讼时间和成本，并避免不必要的纠纷。

四、可能面临的挑战

1. 证据不足：如果证据不足或证据链不完整，那么你的主张可能无法得到法院的支持。因此，在起诉前，你需要充分评估证据的充分性。
2. 司机否认：司机可能会否认捡到手机或拒绝归还。在这种情况下，你需要依靠证据和法律条款来支持你的主张，并说服法院采纳你的意见。
3. 诉讼成本：诉讼需要投入一定的时间和金钱成本。你需要考虑这些成本是否值得投入，并评估可能的诉讼结果是否符合你的期望。

建议：如果你决定起诉司机，建议你先咨询专业律师以制定合理的诉讼策略，并充分准备证据材料。在诉讼过程中，你需要保持冷静、理性地应对各种情况，并积极配合法院的工作。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。