村里收了钱却不给村民开发票，这种行为是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从发票管理法规角度： 根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。村里收取村民的钱款，无论是何种性质的费用（如集体收益分配、公共设施建设集资等），只要涉及资金往来，都应当依法开具发票。如果村里拒绝开具发票，就违反了发票管理法规，税务机关有权责令其改正，并可以处以罚款。

2. 从村民权益保护角度： 发票是村民支付款项的凭证，也是维护自身合法权益的重要依据。如果村里不开发票，村民在后续维权时可能会面临举证困难的问题。例如，如果村民对村里收取的费用有异议，或者认为村里存在乱收费、挪用资金等行为，没有发票作为证据，将难以有效维护自己的权益。

3. 从税务监管角度： 发票是税务机关进行税收征管的重要依据。村里不开发票，可能导致税务机关无法准确掌握其收入情况，从而影响税收征管的准确性和有效性。这种行为不仅损害了国家的税收利益，也破坏了税收征管的公平性和公正性。

建议：如果村民遇到村里收了钱却不开发票的情况，可以向村里提出开具发票的要求。如果村里拒绝开具，村民可以向当地税务机关举报，由税务机关依法进行处理。同时，村民也可以保留好相关证据（如收款收据、转账记录等），以便在后续维权时使用。如果还有其他疑问，可以直接向我咨询。