针对您提出的“员工在外面开公司是否违法以及如何处理”的问题，这是一个涉及职场行为规范、公司政策以及法律法规的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、是否违法
公司政策层面：
- 大多数公司会在其规章制度中明确规定，员工不得在外兼职或开设与公司有竞争关系的业务。这是为了维护公司的利益，防止员工利用公司资源或职务之便为外部公司谋取利益。
- 因此，员工在决定在外开公司前，应首先查阅自己的劳动合同和公司手册，了解相关规定，以避免违反公司政策。
法律法规层面：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，用人单位可以解除劳动合同。这意味着，如果员工在外开公司影响了本职工作，且经公司提出后仍不改正，公司有权解除劳动合同。
- 此外，如果员工利用公司资源或职务之便为外部公司谋取利益，可能构成职务侵占罪或商业贿赂等违法行为，将面临法律责任。
二、如何处理
坦诚沟通：
- 如果员工确实有意在外开公司，且该行为不违反公司政策和法律法规，建议提前向直属上级或人力资源部门说明情况。
- 提交书面申请，详细阐述外部公司的业务性质、与本职工作的关系、以及如何确保不利用职务之便谋取私利等，并接受公司的监督。
避免利益冲突：
- 确保外部公司的业务与本职工作无直接竞争关系，以避免利益冲突。
- 严格遵守公司规定，不使用公司资源（如办公设备、客户信息等）支持外部业务。
调整工作安排：
- 合理分配时间，确保本职工作不受影响。如果可能，考虑申请调岗或减少工作量，以避免因精力不足导致工作失误。
寻求专业意见：
- 在决定在外开公司前，咨询律师以确认行为的合法性，并了解可能面临的法律风险。
- 如有必要，可以签订竞业限制协议，以明确双方的权利和义务。
- 同时，向税务顾问了解双重纳税义务及合规申报要求，以确保税务合规。
及时止损：
- 如果发现潜在风险难以控制，如外部公司业务与本职工作产生严重利益冲突，或可能违反公司政策或法律法规，应主动注销外部公司或转让股权。
- 配合公司调查，积极消除负面影响，以维护个人职业声誉和公司利益。
综上所述，员工在外面开公司是否违法取决于具体情况和公司政策、法律法规的约束。在处理此类问题时，建议员工坦诚沟通、避免利益冲突、调整工作安排、寻求专业意见，并在必要时及时止损。