结论：客户因房子跌价而不要定金，您能否起诉取决于具体情况，若客户构成违约，您有权起诉要求其承担违约责任；若客户不构成违约，则起诉可能无法得到支持。

详细分析：

1. 客户构成违约的情况：

   • 合同约定：如果双方签订的房屋买卖合同中明确约定了定金条款，并且客户在支付定金后无正当理由拒绝继续履行合同（如因房价下跌而反悔），则客户构成违约。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金；而支付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，则无权请求返还定金。
   • 起诉建议：在此情况下，您有权起诉客户，要求其承担违约责任，包括但不限于没收定金或要求客户支付违约金（如果合同中有约定）。

2. 客户不构成违约的情况：

   • 合同未约定或约定不明：如果双方签订的合同中没有明确约定定金条款，或者约定不明确，那么客户拒绝继续履行合同可能不构成违约。
   • 存在合理理由：如果客户能够证明其拒绝继续履行合同是出于合理理由（如房屋存在严重质量问题、您存在欺诈行为等），则客户可能不构成违约。
   • 起诉结果：在此情况下，您起诉客户可能无法得到法院的支持，因为客户没有违反合同约定或法律规定。

额外建议：

• 审查合同：在决定是否起诉之前，请仔细审查双方签订的房屋买卖合同，特别是关于定金、违约责任等条款的约定。
• 收集证据：收集与客户沟通、房屋状况、市场价格变动等相关的证据，以支持您的主张。
• 咨询律师：如果您对合同条款、法律规定或诉讼程序有疑问，建议咨询专业律师（即我，秦菁莹律师，专注于房产纠纷等领域），以获取更具体的法律建议。

可能后果：

• 胜诉：如果法院认定客户构成违约，您可能获得定金没收、违约金支付等赔偿。
• 败诉：如果法院认定客户不构成违约，您可能需要承担诉讼费用，并且无法获得赔偿。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。