面对倚老卖老打人的情况，核心应对策略是优先确保自身安全，再通过合法途径维权，具体分以下两种情况处理：

1. 现场应对：以保护自身安全为首要原则

• 避免直接冲突：老年人身体机能较弱，若对方情绪激动或存在健康隐患（如心脏病、高血压），直接对抗可能引发更严重后果（如对方受伤后反诬你“伤害老人”）。建议保持冷静，用语言明确制止（如“您这样打人是不对的，我已经录像取证”），同时迅速远离现场。
• 保留证据：立即用手机拍摄现场视频或照片，记录对方行为、在场证人信息（姓名、联系方式），若受伤需第一时间就医并保存诊断证明、医疗费票据等，这些是后续维权的关键证据。
• 报警处理：无论伤势轻重，均应拨打110报警。警方到场后，如实陈述事实（包括对方年龄、行为细节），要求警方出具《受案回执》并做笔录。根据《治安管理处罚法》第43条，殴打他人可处5-10日拘留并罚款；若对方年满70周岁，警方可能从轻处罚，但违法行为仍需记录在案。

2. 后续维权：通过法律途径追究责任

• 行政处罚：若警方认定对方行为违法，可要求对其作出行政处罚（如罚款、拘留）。即使对方因年龄未被拘留，处罚记录也会留存，可作为后续民事赔偿的依据。
• 民事赔偿：若因对方行为导致人身损害（如医疗费、误工费、护理费等），可向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿。根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益的，应承担侵权责任。即使对方年龄大，只要具备民事行为能力（通常指能辨认自己行为），就需承担赔偿责任。
• 特殊情形处理：若对方是精神病人或无民事行为能力人，其监护人需承担赔偿责任（《民法典》第1188条）。此时需通过警方或社区调查对方健康状况，确认监护人身份后追加为被告。

最后提醒：面对“倚老卖老”者，切勿因对方年龄而妥协或忍气吞声，法律对所有人一视同仁。若遇到复杂情况（如对方拒不赔偿、警方处理不当），可直接向我咨询具体应对方案，我会结合证据和法律条款为你制定维权策略。