结论：老板因员工打牌输钱而从工资中扣款的行为，在大多数情况下是不合法的。
法律分析：
工资支付原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资是劳动者因提供劳动而应得的报酬，用人单位应当按时足额支付，不得克扣或者无故拖欠。
扣款合法性判断：
- 老板因员工打牌输钱而扣款，并不属于法律规定的可以扣减工资的情形。法律规定的扣减工资情形通常包括：代扣代缴个人所得税、社会保险费用、法院判决或裁定中要求代扣的抚养费、赡养费等，以及因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。
- 打牌输钱并不属于上述可以扣减工资的合法情形，因此老板以此为由扣款是违法的。
员工权益保护：
- 如果老板确实存在违法扣款行为，员工有权向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位补发被扣减的工资，并可能要求用人单位承担相应的法律责任。
- 员工也可以与用人单位协商解决，如果协商不成，还可以通过劳动争议仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
建议：
- 保留证据：员工应保留好与老板沟通的记录、工资条、劳动合同等相关证据，以便在需要时证明自己的权益。
- 及时沟通：如果员工发现老板有违法扣款行为，应及时与老板沟通，要求其说明扣款原因并补发工资。
- 寻求法律帮助：如果沟通无果，员工可以寻求法律帮助，向当地劳动监察部门投诉或提起劳动争议仲裁、诉讼等。
可能后果：
- 如果老板被认定存在违法扣款行为，可能需要补发被扣减的工资，并可能面临劳动监察部门的处罚。
- 在极端情况下，如果老板的行为构成恶意拖欠工资或拒不支付劳动报酬罪，还可能面临刑事责任。
总之，老板因员工打牌输钱而从工资中扣款的行为是不合法的，员工应了解自己的权益并采取相应的措施来保护自己。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。