结论：超市将营业员调岗为促销员是否违法，需根据具体情况判断，主要看调岗是否符合劳动合同的约定、是否具备合理性以及是否遵循了法定程序。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同的约定
若劳动合同中有明确约定：如果劳动合同中明确规定了员工的工作岗位、工作内容以及调岗的条件和程序，且超市的调岗行为符合这些约定，那么超市的调岗行为通常是合法的。例如，劳动合同中可能规定“公司有权根据业务需要调整员工的工作岗位，员工应予以配合”，在这种情况下，超市将营业员调岗为促销员，若符合业务需要且程序正当，则不违法。
若劳动合同中无明确约定或约定不明确：如果劳动合同中没有明确规定调岗的相关条款，或者规定不明确，那么超市的调岗行为就需要更加谨慎。此时，超市需要证明调岗的合理性，比如因业务需要、员工能力不匹配原岗位等，并且需要与员工进行协商，达成一致意见。
二、调岗的合理性
业务需要：超市可能因业务调整、销售策略变化等原因，需要将部分营业员调岗为促销员，以更好地推广产品、提高销售额。如果这种调岗是基于合理的业务需要，且对员工的工作内容、薪酬待遇等没有产生实质性不利影响，那么调岗行为通常是合理的。
员工能力：如果超市认为某营业员的能力更适合从事促销工作，或者原岗位的工作内容与员工的能力不匹配，那么超市也可能考虑调岗。但这种情况下，超市需要提供充分的证据证明调岗的合理性，并且需要与员工进行充分的沟通。
薪酬待遇：调岗后，员工的薪酬待遇是否发生变化也是判断调岗是否合理的重要因素。如果调岗后员工的薪酬待遇没有降低，或者虽然有所调整但符合市场水平且员工能够接受，那么调岗行为通常更容易被认定为合理。
三、法定程序
协商一致：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。因此，超市在调岗前应与员工进行协商，达成一致意见。如果员工不同意调岗，超市不能单方面强制调岗。
书面通知：即使员工同意调岗，超市也应以书面形式通知员工调岗的相关事宜，包括调岗后的工作岗位、工作内容、薪酬待遇等，以确保员工的知情权。
四、可能的法律后果
若调岗违法：如果超市的调岗行为违反了劳动合同的约定、缺乏合理性或未遵循法定程序，员工有权拒绝调岗，并可以要求超市继续履行原劳动合同或支付经济补偿金。如果超市因此解除与员工的劳动合同，还可能构成违法解除，需要支付赔偿金。
若调岗合法：如果超市的调岗行为符合上述条件，员工应配合调岗。如果员工拒绝调岗且无正当理由，超市可能依据规章制度对员工进行处理，甚至解除劳动合同。
建议：作为员工，如果面临调岗情况，应首先查看劳动合同中的相关条款，了解自己的权利和义务。如果认为调岗不合理或违法，可以与超市进行协商，要求超市提供充分的调岗理由和证据。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。