新店开业老板向员工索要红包的行为是不正常的，且可能涉及违法。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

1. 劳动法规定：根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利等。老板向员工索要红包，并非基于劳动关系的正常权益交换，而是额外的不合理要求，侵犯了员工的合法权益。员工有义务按照劳动合同约定提供劳动，而老板则有义务支付相应的劳动报酬，双方的权利义务关系应严格遵循法律规定和合同约定，不应存在这种非法的索取行为。
2. 可能涉及的违法行为：如果老板以不支付工资、辞退等手段威胁员工索要红包，还可能涉嫌构成敲诈勒索等违法行为。敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。在这种情况下，老板的行为不仅违反了劳动法律法规，还触犯了刑法，将面临更严重的法律后果。

道德和职场规范角度

1. 违背职场公平原则：职场应是一个公平、公正的环境，员工通过自己的劳动获得相应的报酬和认可。老板向员工索要红包，破坏了这种公平原则，使得员工之间的关系变得复杂和不平等。这种行为可能会引发员工之间的不满和矛盾，影响团队的凝聚力和工作效率。
2. 损害企业形象：一个企业的形象和声誉对于其长期发展至关重要。老板向员工索要红包的行为，如果被外界知晓，会给企业带来极大的负面影响。客户、合作伙伴等可能会对企业的诚信和道德水准产生质疑，从而影响企业的业务拓展和合作关系。

应对建议

1. 员工角度：如果遇到老板索要红包的情况，员工应坚决拒绝，并保留相关证据，如聊天记录、录音等。如果老板因此采取不正当手段对待员工，员工可以向劳动监察部门投诉或向劳动仲裁机构申请仲裁，维护自己的合法权益。
2. 企业角度：企业应加强内部管理，建立健全的规章制度，明确禁止这种不正当行为。同时，加强对员工的法律教育和职业道德培训，提高员工的法律意识和道德水准，营造一个公平、公正、和谐的职场环境。

总之，新店开业老板向员工索要红包的行为是不正常且违法的，员工应坚决维护自己的合法权益，企业也应加强管理，杜绝此类行为的发生。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，可以直接向我咨询。