针对您提出的“送货材料单没有签字是否可以起诉”的问题，以下是我的详细解答：
结论前置：送货材料单未签字时，您仍然有权在一定条件下提起诉讼，但关键在于能否通过其他证据有效证明送货事实，并构建完整的证据链。
可以起诉的情况及所需证据
在送货材料单未签字的情况下，若您能提供其他能够相互印证并形成完整证据链的证据，以证明送货事实及双方之间的债权债务关系，那么您依法是可以提起诉讼的。这些证据可能包括但不限于：
聊天记录：通过微信、QQ等即时通讯工具的交易沟通记录，这些记录能够清晰反映送货的相关情况，如货物的交付、数量、价格等事项的确认。
证人证言：如果有第三方（如物流公司员工、仓库管理员、邻居等）目睹了送货过程，他们的证词也可以作为证据。但需确保证人具备感知能力、记忆能力，并能客观真实地陈述所见所闻。
视听资料：合法获取的录像、录音等视听资料，能够记录送货过程，包括时间、地点、货物状况及交接情况，这些也是有力的证据。
后续交易行为：如果在后续的交易中，涉及对未签字送货材料单货物的确认、结算或提及，这些也可以作为间接证据来支持您的主张。
交易习惯或行业惯例：如果您能证明在特定行业或交易环境中存在无需签字确认收货的习惯或惯例，并且双方一直遵循这一习惯或惯例，那么这也可以作为您主张的依据。这可以通过行业协会的证明或过往的交易记录来证实。
法律依据
您的起诉行为有明确的法律依据。《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第一百零八条以及《中华人民共和国民法典》的相关规定，都支持在证据充分、习惯合理的情况下认定送货事实。
起诉可能面临的困难及风险
然而，您也需要意识到起诉可能面临的困难和风险：
证据不足的风险：如果您无法提供足够的其他证据来支持送货事实，仅凭未签字的送货材料单，法院可能因您未完成举证责任而驳回起诉或判决您败诉。
对方否认的风险：在无签字确认的情况下，收货方可能会否认收货，这会增加案件审理的难度和不确定性。
应对建议
为了降低诉讼风险并提高胜诉的可能性，我建议您采取以下措施：
积极收集证据：尽可能搜集上述各类间接证据，以形成完整的证据链，增强起诉的胜算。
尝试协商补签：如果可能的话，您可以与对方协商补签送货材料单，以最直接的方式弥补证据瑕疵。
咨询专业律师：在起诉前，我建议您咨询专业法律人士的意见，获取针对您案件具体情况的准确建议和指导，评估诉讼风险和可行性。
综上所述，送货材料单未签字并不绝对排除您起诉的可能性。关键在于您能否通过其他证据有效证明送货事实，并妥善应对潜在的诉讼风险。希望这些解答和建议能对您有所帮助。