结论概述：在进博会上，多家企业针对“一老一小”市场推出健康食品并宣传健康功效，企业宣传健康功效是否需担责，关键在于宣传内容是否真实、合法，是否构成虚假宣传或误导消费者。结合新闻背景，企业需严格遵守相关法律法规，确保宣传内容的真实性和合法性，以避免法律风险。
一、企业宣传健康功效的法律基础与责任
《中华人民共和国广告法》的相关规定：
- 根据《广告法》，广告应当真实、合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。广告主应当对广告内容的真实性负责。
- 若企业在宣传健康食品时，夸大其功效或虚构事实，将可能构成虚假广告，面临法律责任。
《中华人民共和国消费者权益保护法》的保护：
- 消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。
- 若企业宣传的健康功效与实际不符，损害了消费者的知情权，消费者有权要求赔偿。
二、结合新闻背景的具体分析
新闻背景中的企业行为：
- 新闻中提到，多家企业在进博会上展示了针对“一老一小”市场的健康食品，并宣传其健康功效。如雀巢展示了针对儿科过敏的深度水解营养品、成人营养产品等；达能则展出了专为50岁以上人群打造的营养品系列。
- 这些企业在宣传时，若能够确保宣传内容的真实性和合法性，如基于科学研究和临床试验的数据来支持其宣传，则通常不会构成法律责任。
潜在的法律风险：
- 若企业在宣传时夸大其词，如声称某产品能治愈某种疾病或具有某种神奇功效，而实际上并无科学依据或临床试验支持，则可能构成虚假宣传。
- 虚假宣传不仅可能损害消费者的权益，还可能引发监管部门的处罚，包括罚款、责令停止发布广告等。
三、企业应如何避免法律风险
确保宣传内容的真实性和合法性：
- 企业在宣传健康食品时，应基于科学研究和临床试验的数据来支持其宣传内容，避免夸大其词或虚构事实。
- 企业应确保宣传内容符合相关法律法规的要求，如《广告法》、《消费者权益保护法》等。
加强内部管理和培训：
- 企业应建立健全内部管理制度，加强对宣传内容的审核和监督，确保宣传内容的真实性和合法性。
- 企业应定期对员工进行法律法规培训，提高员工的法律意识和合规意识。
四、热点事件延伸思考
对相关行业的警示意义：
- 此次进博会上的健康食品宣传事件，对相关行业具有警示意义。企业应认识到，在宣传健康食品时，必须严格遵守相关法律法规，确保宣传内容的真实性和合法性。
- 否则，一旦构成虚假宣传或误导消费者，不仅可能面临法律责任，还可能损害企业的声誉和形象。
类似情况的预防措施：
- 为避免类似情况的发生，企业应加强自我监管和自律，建立健全内部管理制度和审核机制。
- 同时，企业应积极与监管部门沟通合作，及时了解相关法律法规的更新和变化，确保企业的宣传行为符合法律法规的要求。
总结：企业在宣传健康食品时，必须严格遵守相关法律法规，确保宣传内容的真实性和合法性。结合新闻背景，企业应认识到虚假宣传的法律风险，并采取有效措施加以避免。若用户有任何关于侵权损害（食品安全）领域的法律问题，可以直接向我咨询。