结论：单位因不生产而安排员工当保安是否违法，需根据具体情况判断，主要看劳动合同的约定、单位安排是否合理以及是否侵犯员工合法权益。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同的约定
劳动合同有明确约定：
- 如果劳动合同中明确规定了员工的工作岗位、职责以及变更工作岗位的条件和程序，那么单位在未经员工同意的情况下，单方面变更员工的工作岗位（如从原岗位变更为保安），可能构成违约。
- 法律依据：根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
劳动合同无明确约定或约定模糊：
- 如果劳动合同中没有明确约定员工的具体工作岗位或变更工作岗位的条件和程序，那么单位在生产经营需要的情况下，可能有一定的灵活性来调整员工的工作岗位。
- 但需注意：即使劳动合同无明确约定，单位也不能随意侵犯员工的合法权益，如降低工资、增加工作强度等。
二、单位安排的合理性
生产经营需要：
- 如果单位因不生产而需要调整员工的工作岗位，且这种调整是基于生产经营的需要，且没有降低员工的工资待遇、工作条件等，那么这种安排可能是合理的。
- 但需证明：单位需要提供证据证明这种调整是出于生产经营的需要，且没有侵犯员工的合法权益。
恶意调岗或变相辞退：
- 如果单位以不生产为借口，恶意调岗或变相辞退员工，如将员工安排到与原岗位无关、工作条件恶劣或工资待遇明显降低的岗位，那么这种安排可能是违法的。
- 法律依据：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位不得以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同；也不得违反法律、行政法规的强制性规定，损害劳动者权益。
三、员工合法权益的保障
工资待遇：
- 无论单位如何调整员工的工作岗位，都不能降低员工的工资待遇。如果单位因调整工作岗位而降低员工的工资，那么这种安排可能是违法的。
- 法律依据：根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
工作条件：
- 单位在调整员工工作岗位时，应确保新的工作岗位的工作条件不劣于原岗位。如果新的工作岗位的工作条件明显恶劣，那么这种安排可能是违法的。
协商与沟通：
- 单位在调整员工工作岗位前，应与员工进行充分的协商和沟通，听取员工的意见和建议。如果单位未经协商和沟通就单方面调整员工的工作岗位，那么这种安排可能缺乏合理性。
建议：如果您遇到单位因不生产而安排您当保安的情况，建议您首先查看劳动合同中的相关约定，了解单位调整工作岗位的条件和程序。如果单位未经您同意就单方面调整您的工作岗位，或者调整后的工作岗位明显不合理，您可以与单位进行协商，要求恢复原岗位或提供合理的解决方案。如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。