结论前置：没有签订合同的情况下，工作中因失误是否会被罚款，需分情况讨论，具体如下：

1. 若存在事实劳动关系且用人单位规章制度合法有效
   根据《劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。即使未签订书面合同，若用人单位已通过民主程序制定规章制度（如员工手册、奖惩细则），且内容不违反法律强制性规定（如罚款金额合理、与失误程度匹配），同时已向劳动者公示或告知，则用人单位可依据规章制度对劳动者失误行为进行罚款。但需注意：

   • 罚款金额不得超过劳动者当月工资的20%（依据《工资支付暂行规定》第十六条）；
     
   • 罚款后劳动者工资不得低于当地最低工资标准；
     
   • 规章制度需经职工代表大会或全体职工讨论、协商确定（依据《劳动合同法》第四条）。

2. 若用人单位规章制度违法或未履行法定程序
   若用人单位未制定合法有效的规章制度，或规章制度未通过民主程序、未公示告知劳动者，则其罚款行为缺乏法律依据。此时劳动者可主张罚款无效，并可通过劳动仲裁要求用人单位返还罚款（依据《劳动争议调解仲裁法》第二条）。
   示例：用人单位临时口头宣布“失误一次罚款500元”，但未写入规章制度或未公示，该罚款行为违法。

3. 若双方为劳务关系（非劳动关系）
   若未签订劳动合同且双方不构成劳动关系（如退休返聘、兼职等），则适用《民法典》合同编规定。此时罚款需以双方约定为前提：

   • 若劳务协议中明确约定“失误需承担违约金或赔偿损失”，且约定合法（如违约金不超过实际损失的30%），则劳动者可能需按约定赔偿；
     
   • 若未约定或约定违法（如“失误直接罚款”），则用人单位无权罚款，劳动者可拒绝支付。

行动建议：

• 若用人单位以“未签合同”为由罚款，首先核实双方是否构成劳动关系（如是否接受管理、是否发放工资等）；
  
• 要求用人单位出示经民主程序制定且已公示的规章制度；
  
• 若罚款违法，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁；
  
• 若涉及劳务关系，需审查劳务协议条款，必要时通过诉讼主张权利。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律应对方案。