核心结论：员工可以通过与老板协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁这几种方式要回工资。以下是具体情况的分析与建议：

1. 与老板协商
   • 协商内容：员工可以先与老板进行友好沟通，明确表达自己对于工资发放的诉求。向老板说明按照法律规定，即使餐饮店装修期间员工未上班，老板也应当按照约定支付工资（如果双方有关于此期间工资支付的约定），或者按照不低于当地最低工资标准的一定比例支付生活费（具体比例依据当地规定）。例如，有些地方规定非因劳动者原因造成单位停工、停产在一个工资支付周期内的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资；超过一个工资支付周期的，若劳动者提供了正常劳动，则支付给劳动者的劳动报酬不得低于当地的最低工资标准；若劳动者没有提供正常劳动，应按国家有关规定办理，很多地方是按照不低于最低工资标准的70%支付生活费。
   • 协商技巧：在协商过程中，员工要保持冷静和理性，避免情绪化的表达。可以准备好相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己与老板存在劳动关系以及自己的工作情况等，增加协商的说服力。如果老板同意支付工资，最好要求老板出具书面的支付承诺，明确支付的时间和金额等。
2. 向劳动监察部门投诉
   • 投诉条件：如果与老板协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的行政机关，有权对用人单位的违法行为进行查处。
   • 投诉流程：员工需要准备好投诉材料，一般包括本人身份证复印件、与用人单位存在劳动关系的证明（如劳动合同、工作证、工资支付凭证等）、投诉事项的具体情况说明（包括餐饮店装修未上班期间工资未支付的情况、与老板协商的过程和结果等）。然后前往当地劳动监察部门的办公地点，填写投诉登记表，提交投诉材料。劳动监察部门在收到投诉后，会进行调查核实，如果情况属实，会责令老板限期支付工资。
3. 申请劳动仲裁
   • 仲裁条件：如果劳动监察部门的处理结果不能让员工满意，或者老板在劳动监察部门责令限期支付后仍不支付工资，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。
   • 仲裁流程：员工需要撰写劳动仲裁申请书，明确申请人的基本信息（姓名、性别、年龄、联系方式等）、被申请人的基本信息（餐饮店的名称、地址、法定代表人等）、仲裁请求（如要求老板支付拖欠的工资及相应的经济补偿等）、事实和理由（详细说明餐饮店装修未上班期间工资未支付的情况、与老板协商和向劳动监察部门投诉的经过等），并附上相关证据材料（与投诉时准备的材料类似）。然后将仲裁申请书和证据材料提交到当地的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请后，会进行审查，符合受理条件的会予以受理，并安排开庭审理。在仲裁过程中，员工要积极配合仲裁委员会的工作，提供必要的证据和陈述。如果仲裁裁决支持了员工的仲裁请求，老板应当在规定的期限内履行裁决，如果老板不履行，员工可以向人民法院申请强制执行。