企业暗中年薪包干是否违法，需分情况讨论：

1. 若年薪包干未违反法律法规强制性规定，且双方自愿达成：

   • 在这种情况下，企业与员工之间通过协商一致，约定年薪包干的方式，通常是被允许的。这种约定可以视为双方对劳动报酬的一种特殊安排，只要不违反法律法规的强制性规定（如最低工资标准、加班工资支付等），且双方自愿达成，即具有法律效力。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。年薪包干作为一种劳动报酬的支付方式，如果双方协商一致，且不违反法律法规的强制性规定，是可以被接受的。

2. 若年薪包干违反法律法规强制性规定，或存在欺诈、胁迫等情形：

   • 如果年薪包干的约定违反了法律法规的强制性规定（如低于当地最低工资标准、未支付加班工资等），或者存在欺诈、胁迫等情形，导致员工在违背真实意愿的情况下签订了年薪包干的协议，那么这种约定是无效的。
   • 法律后果：在这种情况下，员工有权要求企业按照法律法规的规定支付劳动报酬，并可能要求企业承担相应的法律责任（如支付赔偿金、补缴社会保险等）。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，违反法律、行政法规强制性规定的劳动合同无效或者部分无效。同时，如果用人单位以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的，劳动合同无效或者部分无效。

额外建议：

• 对于企业而言：在约定年薪包干时，应确保约定内容不违反法律法规的强制性规定，且充分尊重员工的意愿和权益。同时，建议将年薪包干的约定明确写入劳动合同中，以避免后续纠纷。
• 对于员工而言：在签订年薪包干的协议前，应仔细阅读协议内容，确保自己了解并同意其中的条款。如果发现协议内容存在违法或不合理之处，应及时提出异议并寻求法律帮助。

总结：企业暗中年薪包干是否违法，取决于约定内容是否违反法律法规的强制性规定以及双方是否自愿达成。如果约定合法且自愿，则通常是被允许的；如果约定违法或存在欺诈、胁迫等情形，则员工有权要求企业承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。