退休人员在就业中受伤，一年以后拆钢板，可以要求公司赔偿的项目主要取决于其与公司之间的法律关系以及具体的伤情和费用情况。以下是从不同角度进行的详细分析：

一、退休人员与公司之间的法律关系

1. 劳动关系：

   • 通常情况下，退休人员已经享受养老保险待遇或领取退休金，再就业时与公司之间一般不构成劳动关系，而是构成劳务关系。但存在特殊情况，如退休人员未享受养老保险待遇或领取退休金，且与公司之间符合劳动关系的构成要件，则可能构成劳动关系。
   • 若构成劳动关系：退休人员在工作过程中受伤，应享受工伤保险待遇。但鉴于已退休，可能无法直接参加工伤保险，此时需依据《工伤保险条例》及相关规定，结合实际情况，看是否能通过其他途径（如公司补缴工伤保险、商业保险等）获得赔偿。若无法获得工伤保险赔偿，则可能需依据《民法典》中关于侵权责任的规定，要求公司承担赔偿责任。
   • 赔偿项目：可能包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（若构成劳动关系且符合工伤认定条件，则误工费可能以工伤津贴等形式体现）。对于拆钢板等后续治疗费用，若属于必要且合理的治疗费用，也应予以赔偿。

2. 劳务关系：

   • 若构成劳务关系：退休人员在工作过程中受伤，不适用工伤保险条例，而是应依据《民法典》中关于侵权责任的规定来处理。
   • 赔偿项目：同样包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（在劳务关系中，通常称为“误工损失”）。对于拆钢板等后续治疗费用，若属于必要且合理的治疗费用，也应由公司承担。

二、具体赔偿项目的确定

1. 医疗费用：

   • 包括拆钢板等后续治疗费用，需提供医疗机构的正规发票和诊断证明等证据。

2. 护理费用：

   • 若因受伤需要护理，且护理费用已实际发生，可要求公司赔偿。护理费用的标准可参照当地护工市场价格或医疗机构出具的护理证明来确定。

3. 交通费用：

   • 因治疗和康复而产生的交通费用，如往返医院的出租车费、公共交通费等，可要求公司赔偿。需提供相关票据作为证据。

4. 营养费用：

   • 若因受伤需要加强营养，且营养费用已实际发生，可要求公司赔偿。营养费用的标准可参照医疗机构的建议或当地的生活水平来确定。

5. 住院伙食补助费用：

   • 若因受伤需要住院治疗，可要求公司赔偿住院伙食补助费用。补助标准可参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。

6. 误工损失：

   • 在劳务关系中，若因受伤导致无法工作而减少的收入，可要求公司赔偿。需提供收入证明和误工时间证明等证据。在劳动关系中，若构成工伤且符合工伤认定条件，则误工费可能以工伤津贴等形式体现。

三、建议与注意事项

1. 及时收集证据：

   • 包括医疗机构的发票、诊断证明、护理证明、交通票据、收入证明等，以证明自己的损失和费用情况。

2. 与公司协商：

   • 在收集到足够证据后，可与公司进行协商，要求公司承担相应的赔偿责任。协商过程中，可寻求第三方调解机构的帮助，如劳动争议调解委员会等。

3. 寻求法律途径：

   • 若协商无果，可向人民法院提起诉讼，要求公司承担赔偿责任。在诉讼过程中，需提供充分的证据来支持自己的主张。

4. 注意诉讼时效：

   • 根据《民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，需在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。

若您有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。