转让店铺给新老板本身并不违法，但具体是否违法需视转让行为是否符合相关法律法规及合同约定而定。以下从不同角度进行详细分析：
一、合法转让的情形
符合法律法规：
- 店铺转让若遵循了《中华人民共和国民法典》中关于合同转让的相关规定，即转让双方自愿、平等、公平地达成协议，且转让内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，则该转让行为是合法的。
- 若店铺涉及特殊行业或需要特定资质（如餐饮、医疗等），转让时需确保新老板具备相应的资质或条件，否则可能因违反行业规定而面临法律风险。
符合合同约定：
- 若店铺转让涉及与第三方（如房东、供应商等）的合同关系，转让前需仔细审查相关合同条款，确保转让行为不违反合同约定。例如，若租赁合同中明确禁止转租，则未经房东同意擅自转租可能构成违约。
- 转让双方应签订书面转让协议，明确转让内容、价格、支付方式、违约责任等条款，以保障双方权益。
二、可能违法的情形
未经许可的转让：
- 若店铺涉及需要政府许可或审批的业务（如特种行业经营许可），未经相关部门许可擅自转让可能构成违法。
- 若店铺为共有财产（如合伙企业、夫妻共同财产等），未经其他共有人同意擅自转让可能侵犯他人权益，构成违法。
违反合同或行业规定：
- 如前所述，若转让行为违反与第三方的合同约定或行业规定，可能面临违约责任或行政处罚。
- 例如，若店铺转让导致原合同中的服务标准、质量承诺等无法履行，可能构成对消费者的欺诈或违约。
欺诈或恶意转让：
- 若转让过程中存在欺诈行为（如虚构店铺资产、隐瞒债务等），或恶意转让以逃避债务、法律责任等，则该转让行为不仅违法，还可能构成犯罪。
三、法律建议
审查法律法规：
- 在进行店铺转让前，应仔细审查相关法律法规及行业规定，确保转让行为合法合规。
审查合同条款：
- 仔细审查与第三方签订的合同条款，确保转让行为不违反合同约定。如有必要，可与第三方协商修改合同条款或取得其书面同意。
签订书面协议：
- 转让双方应签订书面转让协议，明确双方权利义务及违约责任等条款。协议内容应详细、具体，以避免后续纠纷。
咨询专业律师：
- 如对店铺转让的法律问题存在疑问或担忧，建议咨询专业律师以获取法律意见和帮助。作为专业律师，我可以为你提供全面的法律咨询和解决方案。
如有任何关于店铺转让或其他法律问题的疑问，请直接向我咨询。我将根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。