针对您提出的“醉驾后开车，但是交警没抓住现场怎么办”这一问题，我为您详细解答如下：

首先，需要明确的是，无论是否被交警现场抓到，只要有确凿证据证明存在醉驾行为，您都将面临法律的制裁。醉驾是一种严重的违法行为，不仅危及您自身的安全，也对他人的生命财产安全构成威胁。

醉驾的认定与证据

醉驾的认定主要依赖于呼气酒精含量检测或血液酒精含量检测等直接方式来确定驾驶人员体内的酒精浓度。虽然您未被现场抓到，但如果存在其他确凿证据，如：

• 监控视频清晰显示您饮酒后驾车；
• 警方及时进行的酒精检测结果能合理推断您驾车时仍处于醉驾状态；
• 同车人员的有效证言；
• 行车记录仪记录等。

并且这些证据能够相互印证，形成完整的证据链，那么依然可以认定您的醉驾行为。

醉驾的法律后果

一旦被证实为醉驾，您将面临以下严重的法律后果：

• 行政处罚：由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
• 刑事责任：依法追究刑事责任，通常构成危险驾驶罪，处拘役，并处罚金。
• 驾驶资格限制：五年内不得重新取得机动车驾驶证。

车辆处理与后续建议

1. 车辆处理：

   • 如果交警在后续调查中确认存在醉驾行为，即使未当场抓获，仍可能依法扣留您的车辆。您需在规定时间内前往交警部门接受调查，配合提供相关证据或说明。
   • 若对扣留决定有异议，您可申请行政复议或提起行政诉讼。

2. 后续建议：

   • 配合调查：若收到交警通知，应积极配合调查并提供必要材料。
   • 法律咨询：如有疑问或争议，及时咨询专业律师以维护您的合法权益。
   • 安全驾驶：严格遵守交通法规，杜绝酒驾行为，这是保障自身及他人安全的最基本要求。

总结与提醒

醉驾是一种极其危险且违法的行为，无论是否被现场抓到，只要存在醉驾行为并被发现，都将面临严重的法律后果。因此，我强烈建议您在饮酒后切勿驾驶机动车，以确保自己和他人的安全。同时，也提醒您关注交通违法通知，及时处理潜在违章记录，共同营造一个安全、有序的交通环境。