针对您提出的“离职公司不发提成怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，业务提成属于工资范畴。根据《关于工资总额组成的规定》，工资总额包括计时工资、计件工资（其中就涵盖了按营业额提成或利润提成办法支付给个人的工资）、奖金、津贴和补贴、加班加点工资及特殊情况下支付的工资等六个部分。因此，如果公司拖欠或拒发业务提成，实际上就是拖欠工资，这是违反劳动法的行为。

接下来，针对您的情况，我建议您采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 保留与提成相关的所有书面或电子记录，如劳动合同（如果已签订）、提成政策、销售记录、客户确认函等。
   • 如果有与上级或财务部门的沟通记录（如邮件、微信聊天记录等），也请一并保存，这些可能作为证明您应得提成的证据。

2. 与公司协商：

   • 在采取法律行动之前，您可以尝试与公司进行协商，明确表达您的诉求，并要求公司按照约定支付提成。
   • 协商时，保持冷静和理性，以事实为依据，避免情绪化的争执。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 提交仲裁申请时，需要提供详细的仲裁请求、事实和理由，以及相关证据材料。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁委员会不予受理或您对仲裁结果不满意，您可以向法院提起诉讼。
   • 诉讼过程中，您需要准备充分的证据来支持您的诉求，并可能需要聘请律师来代表您进行诉讼。

5. 参考类似案例：

   • 您可以参考一些类似的劳动争议案件，了解法院在处理此类问题时的原则和标准。例如，有些法院在处理离职员工提成问题时，会考虑员工在职期间对业务的贡献以及离职后对公司业务的影响，从而酌情调整提成比例。

6. 注意法律时效：

   • 请您注意，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内采取行动。

最后，我想强调的是，维护自己的合法权益是每个劳动者的权利。如果公司拒不支付提成，您完全有权通过法律途径来维护自己的权益。同时，也建议您在未来的工作中，尽量与公司签订详细的劳动合同，明确约定提成政策等关键条款，以避免类似的纠纷发生。