针对您提出的“商铺签了合同后房东第二天不租了”的问题，以下是我的详细解答：
核心结论：
商铺租赁合同一旦签订，即具有法律效力，双方应严格履行。若房东在合同签订后第二天就不想继续出租，这构成了违约行为。您作为租户，有权要求房东继续履行合同或承担违约责任。
详细分析：
查看合同条款：
- 首先，您需要仔细研读商铺租赁合同中的所有条款，特别是关于解除合同、违约责任及转租等方面的规定。
- 明确合同中对于房东违约的具体约定，如支付违约金、赔偿损失等。
与房东协商：
- 尝试与房东进行友好沟通，了解其不想继续出租的原因，并表达您的立场和诉求。
- 如果房东同意继续履行合同，那么问题得以解决；如果房东坚持不租，您可以要求其按照合同约定承担违约责任。
承担违约责任：
- 如果合同中明确规定了违约责任，且房东不同意协商解除，您可以要求房东按照合同约定支付违约金或赔偿损失。
- 在计算损失时，应考虑您因房东违约而遭受的实际损失，如重新寻找商铺的费用、装修损失等。
考虑法律途径：
- 如果房东拒绝承担责任，您可以通过法律途径来维护自己的权益。
- 可以向房屋所在地的基层调解组织申请调解，或者直接向法院提起诉讼，要求房东继续履行合同或承担违约责任。
转租或解除合同的考虑：
- 如果房东坚持不租，且您也无法继续使用该商铺，您可以考虑转租或解除合同。
- 在转租时，应确保新的租户了解并遵守原租赁合同的各项条款，并与房东签订新的租赁合同或三方协议。
- 如果解除合同，应确保双方签订书面的解除协议，明确双方的权利和义务，以避免后续纠纷。
法律依据：
- 《中华人民共和国合同法》（虽已废止，但相关原则在新法典中仍有体现）及《中华人民共和国民法典》中关于合同履行、违约责任及合同解除的相关规定。
- 具体法律条款可能因合同内容、地域及时间等因素而有所不同，建议您在必要时咨询当地法律专业人士。
总结与建议：
面对房东在合同签订后第二天就不想继续出租的情况，您应首先查看合同条款，明确双方的权利和义务。然后尝试与房东进行协商，要求其继续履行合同或承担违约责任。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，建议您保留好所有与租房相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。