1. 关于合同解除的合法性：

   • 根据您描述的情况，店铺租赁合同中明确约定了不允许转租，而您（或承租人）在未经房东同意的情况下擅自转租了店铺，且这一行为已经持续了好几年。从法律角度来看，承租人擅自转租的行为构成了对租赁合同的违约。房东有权依据合同约定和法律规定，解除与承租人的租赁合同。因此，房东以此借口解除合同是合法的。

2. 关于转租行为的法律后果：

   • 承租人擅自转租不仅违反了租赁合同的约定，还可能给房东带来损失。房东在解除合同的同时，有权要求承租人承担违约责任，包括赔偿因转租行为给房东造成的损失。这些损失可能包括但不限于租金损失、房屋损坏修复费用等。

3. 关于转租期限与合同解除的关系：

   • 您提到转租已经持续了好几年，但转租期限的长短并不影响房东解除合同的合法性。只要承租人存在擅自转租的行为，且这一行为违反了租赁合同的约定，房东就有权解除合同。转租期限的长短可能只是影响房东决定是否解除合同以及要求承租人承担多少违约责任的一个因素，但并不是决定性的。

4. 关于次承租人的权益保护：

   • 如果次承租人（即实际使用店铺的人）在不知情的情况下与承租人签订了转租合同，并且已经支付了租金或进行了其他投入，那么次承租人可能面临一定的损失。在这种情况下，次承租人可以向承租人主张违约责任，要求其赔偿因转租合同被解除而给次承租人造成的损失。但次承租人不能直接向房东主张权益，因为房东与次承租人之间并没有直接的租赁合同关系。

5. 法律建议：

   • 对于承租人而言，如果确实有转租的需求，应该事先与房东进行协商，并取得房东的书面同意。这样可以避免因擅自转租而引发的法律纠纷和违约责任。
   • 对于房东而言，在发现承租人擅自转租后，应该及时与承租人沟通，并依据合同约定和法律规定采取相应的措施，包括解除合同和要求承租人承担违约责任。
   • 对于次承租人而言，在签订转租合同前应该仔细审查租赁合同的条款，确保承租人有权转租，并尽量与房东取得联系以确认转租的合法性。如果已经因转租合同被解除而遭受损失，可以向承租人主张违约责任。

综上所述，房东以此借口解除合同是合法的，承租人需要承担相应的违约责任。次承租人如果遭受损失，可以向承租人主张违约责任。如果您或次承租人面临类似的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律建议。