夫妻双方中一方委托办理房产证，其法律效力需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
一、日常事务委托的有效性
对于管理出租共有房产、收取租金等日常事务，基于日常家事代理权，一方的委托行为一般被视为有效。这是因为日常事务中，夫妻双方往往存在互相代理的情况，一方有权代表另一方处理相关事务。因此，在这种情况下，一方委托办理房产证（如办理房产证的相关手续、领取房产证等）通常具有法律效力。
二、重大财产处分委托的效力争议
然而，对于处分重大共同财产的行为，如出售共有房产、转让大额存款等，若一方未经另一方同意擅自委托他人办理，则可能构成无权处分。在这种情况下，委托行为的法律效力存在争议：
若第三人善意取得：即第三人不知道且不应知道委托行为未经另一方同意，且以合理价格受让了房产，那么交易可能被视为有效。此时，另一方虽可主张委托处分行为无效，但若无法证明第三人非善意，则可能难以推翻交易。
若第三人非善意取得：即第三人知道或应当知道委托行为未经另一方同意，那么另一方可以主张委托处分行为无效，并可能要求恢复原状或赔偿损失。
三、公证对委托行为效力的影响
为了增强委托行为的法律效力和证明力，夫妻双方可以考虑对委托行为进行公证。公证是一种法定的证明活动，经过公证的委托行为在司法程序中通常会被视为认定事实的根据，除非有相反证据足以推翻。因此，公证可以显著降低委托行为因效力争议而引发的法律风险。
四、法律建议
明确委托事项和权限：在委托他人办理房产证时，应明确委托事项和权限范围，避免模糊不清导致法律纠纷。
遵循法定程序：办理房产证涉及不动产物权变动，应遵循相关法定程序，如登记手续等。
考虑公证：对于重要房产事项，建议考虑进行公证以增强委托行为的法律效力和证明力。
及时沟通：夫妻双方在处理房产事务时应保持及时沟通，确保双方对委托行为有共同的理解和认可。
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