结论：公司扣管理费和税收15%是否合法，需结合具体合同条款、法律规定及实际履行情况综合判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、从合同角度分析

1. 合同约定：

   • 若双方签订的挂靠合同中明确约定了公司有权扣除一定比例的管理费和税收，且该比例（如15%）是双方协商一致的结果，不违反法律、行政法规的强制性规定，那么公司扣除该费用可能是合法的。
   • 但需注意，合同中的约定不得违反公平原则，若扣除比例过高，显失公平，可能面临被法院调整的风险。

2. 合同效力：

   • 挂靠合同本身可能因违反法律、行政法规的强制性规定（如建筑法中关于禁止挂靠的规定）而被认定为无效。若合同无效，则其中关于管理费和税收扣除的条款也可能无效，公司无权依据无效合同扣除费用。

二、从法律规定角度分析

1. 税收法规：

   • 公司作为纳税人，有义务按照法律规定缴纳税款。若公司扣除的税收部分符合税法规定，且已实际缴纳给税务机关，那么该部分扣除可能是合法的。
   • 但若公司未将扣除的税收部分实际缴纳给税务机关，或者扣除的税收部分超出了法定税率，则可能构成违法。

2. 管理费合法性：

   • 管理费本身并非法律禁止的费用，但需符合公平、合理的原则。若公司扣除的管理费过高，且未提供相应的管理服务，可能构成不当得利，面临被返还的风险。
   • 同时，若挂靠行为本身违法（如建筑领域的挂靠），则公司因挂靠行为而收取的管理费也可能被认定为非法所得。

三、从实际履行情况分析

1. 服务提供：

   • 若公司确实为挂靠方提供了管理服务（如项目管理、技术支持等），且该服务与扣除的管理费相匹配，那么扣除管理费可能是合理的。
   • 但若公司未提供任何服务，或提供的服务与扣除的费用严重不符，则可能构成违约或欺诈。

2. 费用透明度：

   • 公司扣除管理费和税收时，应确保费用透明、合理，并向挂靠方提供详细的费用清单和计算依据。若公司无法提供或费用计算不透明，可能引发争议。

建议与风险提示

1. 审查合同：

   • 挂靠方应仔细审查挂靠合同中的条款，特别是关于管理费和税收扣除的部分，确保合同内容合法、合理。

2. 保留证据：

   • 挂靠方应保留与挂靠行为相关的所有证据（如合同、付款凭证、服务记录等），以便在发生争议时维护自己的权益。

3. 咨询专业律师：

   • 若对合同条款、法律规定或实际履行情况存在疑问，建议及时咨询专业律师，以便获得更准确的法律意见和帮助。

4. 风险提示：

   • 挂靠行为本身可能涉及违法风险（如建筑领域的挂靠），挂靠方应谨慎选择合作方式，避免陷入法律纠纷。

总结：公司扣管理费和税收15%是否合法，需结合具体合同条款、法律规定及实际履行情况综合判断。若您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。