结论：经理让您走是否合理，需根据具体情况判断，但通常情况下，仅因有人顶替工作就让您离职可能并不合理。

分析：

1. 劳动合同关系：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者解除劳动合同应当遵循法定程序和条件。若您与饭店签订了劳动合同，且合同未到期，饭店单方面解除合同需有合法理由，如您严重违反饭店规章制度、不能胜任工作等，并需按照法定程序进行，如提前通知、支付经济补偿等。
   • 仅因有人顶替您的工作，并不构成饭店单方面解除劳动合同的合法理由。饭店不能以此为由随意要求您离职。

2. 辞职报告未交的影响：

   • 辞职报告是劳动者向用人单位提出解除劳动合同意愿的书面表达。在您未提交辞职报告的情况下，您与饭店的劳动合同关系仍然存续。
   • 饭店不能因您未提交辞职报告就单方面解除劳动合同。若饭店强行要求您离职，可能构成违法解除劳动合同。

3. 饭店可能的行为及后果：

   • 若饭店强行要求您离职，且未按照法定程序进行，您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求饭店继续履行劳动合同或支付违法解除劳动合同的赔偿金。
   • 同时，您也可以考虑与饭店协商解决此事，如协商调整工作岗位、工作时间等，以维护您的合法权益。

建议：

• 与饭店沟通：首先，您可以尝试与饭店经理进行沟通，了解其让您离职的具体原因，并表达您的意愿和诉求。若沟通无果，您可以考虑采取其他措施。
• 保留证据：在与饭店沟通的过程中，建议您保留好相关证据，如聊天记录、录音等，以备不时之需。
• 寻求法律援助：若您认为饭店的行为侵犯了您的合法权益，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，也可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律援助。

后续行动指南：

• 若饭店坚持让您离职，且未按照法定程序进行，您可以向当地劳动监察部门投诉，要求其对饭店的违法行为进行查处。
• 同时，您也可以考虑向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求饭店继续履行劳动合同或支付违法解除劳动合同的赔偿金。在申请劳动仲裁时，建议您提供充分的证据来支持您的诉求。

总之，经理让您走是否合理需根据具体情况判断。若饭店的行为侵犯了您的合法权益，您有权采取法律措施来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。