结论：公司结业后，如果发现员工存在贪污现象，依然会进行追责。以下从不同角度为你详细分析：

从法律责任角度

1. 刑事责任：贪污行为如果构成犯罪，不会因为公司结业而免除相关人员的刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，贪污罪是指国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。虽然公司结业，但若员工在公司经营期间利用职务便利，将公司财物非法占为己有，数额较大或者有其他较重情节的，就可能构成职务侵占罪（非国家工作人员）或贪污罪（国家工作人员）。司法机关会依法进行侦查、起诉和审判，追究其刑事责任。例如，某公司员工在公司结业清算过程中，被发现之前多次将公司资金转入自己账户，数额巨大，该员工最终因职务侵占罪被判处有期徒刑。
2. 民事责任：员工贪污公司财物，给公司造成损失的，公司有权要求其承担民事赔偿责任。即使公司已经结业，在清算过程中，对于员工的贪污行为所造成的损失，依然可以要求其返还财物或者赔偿损失。清算组在清理公司财产、编制资产负债表和财产清单后，发现员工有贪污行为导致公司财产减少的，会依法向该员工追偿。比如，公司结业清算时发现某员工贪污了公司一批价值较高的原材料，清算组可以要求该员工返还原材料或者按照市场价格赔偿相应的损失。

从公司结业清算流程角度

在公司结业进行清算时，清算组的一个重要职责就是清理公司财产、债权债务等。在这个过程中，会对公司的财务状况进行全面审查，包括各项收支、资产处置等情况。如果发现员工存在贪污行为，清算组会及时采取措施，固定相关证据，并向司法机关报案或者通过民事诉讼等方式追究员工的责任。例如，清算组在审查公司账目时，发现某笔资金流向异常，经调查发现是某员工贪污所致，清算组会立即收集转账记录、证人证言等证据，为后续的追责做好准备。

从实际操作角度

公司结业并不意味着对违法行为的放任。无论是为了维护公司的合法权益，还是为了维护市场秩序和法律的尊严，对于员工的贪污行为都会进行追责。而且，随着法治观念的不断增强和监管力度的加大，对于此类违法行为的打击力度也在不断加大。即使公司结业后，相关责任人也很难逃避法律的制裁。

建议：如果公司结业过程中发现员工有贪污现象，建议及时收集相关证据，如财务账目、转账记录、证人证言等，并向公安机关报案或者通过民事诉讼的方式追究员工的责任。如果你在这方面有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。