结论：在自建房劳务工伤纠纷中，若已与包工头私了，是否还能告房东，需根据具体情况判断。若房东与包工头承担连带责任，且私了未完全解决赔偿问题，则仍可告房东；若房东无责任或已通过私了完全解决赔偿，则可能无法再告房东。

分析说明：

1. 房东与包工头的责任关系：

   • 在自建房劳务工伤纠纷中，房东和包工头可能因共同侵权或合同关系而承担连带责任。若房东作为发包方，未尽到安全保障义务，或包工头无相应资质，房东可能需承担一定责任。
   • 若房东与包工头之间存在明确的合同关系，且合同中规定了双方在工伤事故中的责任分担，则需根据合同内容来判断房东的责任。

2. 私了协议的效力：

   • 私了协议是双方自愿达成的赔偿协议，具有法律效力。若协议内容合法、有效，且已完全履行，则通常意味着赔偿问题已得到解决。
   • 若私了协议存在欺诈、胁迫、显失公平等情形，或未完全履行，则可能影响其法律效力，受害方仍有权寻求法律救济。

3. 能否再告房东的情况：

   • 若房东与包工头承担连带责任，且私了未完全解决赔偿问题：在此情况下，受害方仍有权向房东主张赔偿，因为房东作为连带责任人，需对受害方的损失承担全部或部分责任。
   • 若房东无责任或已通过私了完全解决赔偿：若房东在工伤事故中无责任，或已通过私了协议完全履行了赔偿义务，则受害方通常无法再向房东主张赔偿。

行动建议：

• 审查私了协议：仔细审查与包工头签订的私了协议，确认协议内容是否合法、有效，以及是否已完全履行。
• 收集证据：收集与工伤事故相关的证据，如医疗记录、证人证言、现场照片等，以证明房东可能存在的责任。
• 咨询专业律师：在决定是否告房东之前，建议咨询专业律师，了解具体法律情况和可能的法律后果。律师可以根据你的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，连带责任人的责任份额根据各自责任大小确定；难以确定责任大小的，平均承担责任。实际承担责任超过自己责任份额的连带责任人，有权向其他连带责任人追偿。
• 在工伤事故中，若房东作为发包方未尽到安全保障义务，或包工头无相应资质，房东可能需承担连带责任。但具体责任需根据案件事实和法律规定来判断。