餐厅预留位置定金不可退是否合法，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 定金性质与法律规定

• 定金罚则：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
• 合法性判断：若餐厅在合同中明确约定了定金不可退的条件，且该条件不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，则该约定合法有效。但若餐厅未履行合同义务，如未提供预留位置，则无权要求保留定金。

2. 合同条款的具体内容

• 明确约定：若租赁合同中明确写明了“定金不可退”的条款，且消费者在签订合同时已知悉并同意该条款，则餐厅有权依据合同约定保留定金。
• 未明确约定或约定不明：若合同中未明确约定定金不可退，或约定不明，则餐厅无权单方面决定定金不可退。此时，双方应协商解决，或依据相关法律规定处理。

3. 餐厅是否履行合同义务

• 已履行义务：若餐厅已按照合同约定为消费者预留了位置，且消费者因自身原因未使用，则餐厅有权依据合同约定保留定金。
• 未履行义务：若餐厅未按照合同约定为消费者预留位置，或预留的位置不符合合同约定，导致消费者无法使用，则餐厅无权要求保留定金，甚至可能需要双倍返还定金。

4. 消费者权益保护

• 知情权：消费者在签订合同时，有权了解合同中的所有条款，包括定金条款。餐厅有义务向消费者明确说明定金不可退的条件和后果。
• 公平交易权：若餐厅利用格式条款（如“定金不可退”）排除或限制消费者权利，减轻或免除自身责任，则该条款可能被认定为无效。

5. 建议与措施

• 协商解决：首先，建议消费者与餐厅进行友好协商，看是否能达成一致意见，如部分退款或调整用餐时间等。
• 投诉举报：若协商无果，消费者可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉举报，寻求帮助。
• 法律途径：若上述途径均无法解决问题，消费者可以考虑通过法律途径维护自身权益，如向法院提起诉讼。

举例说明：假设您与餐厅签订了一份租赁合同，约定了定金为500元，且合同中明确写明了“定金不可退”。若餐厅已按照合同约定为您预留了位置，但您因个人原因未使用，则餐厅有权保留这500元定金。但若餐厅未为您预留位置，或预留的位置不符合合同约定，导致您无法使用，则餐厅无权要求保留定金，甚至可能需要双倍返还（即1000元）。

总结：餐厅预留位置定金不可退是否合法，需根据合同条款、餐厅是否履行合同义务以及消费者权益保护等多方面因素进行综合判断。若您遇到此类问题，建议先与餐厅协商解决；若协商无果，可寻求消费者协会或市场监管部门的帮助；必要时，可通过法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。