结论：是否需要支付尾款，需根据合同的具体条款、包工头未履行合同的原因及双方协商情况来综合判断。
一、合同条款是关键
首先，要仔细审查建设工程合同中的相关条款，特别是关于工程进度、付款方式、违约责任等方面的约定。
若合同中有明确约定：比如，合同中规定了按照工程进度支付款项，且当前工程进度已达到支付尾款的条件，那么即使包工头中途退出，只要工程本身符合合同要求，业主或发包方通常仍需按照合同约定支付尾款。但这里有个前提，即包工头的退出不构成根本性违约，或者其违约行为并未导致工程无法继续或质量严重不达标。
若合同中无明确约定或约定模糊：这种情况下，就需要根据《民法典》中关于合同履行和违约责任的规定来处理。一般来说，如果包工头未按照合同约定完成工程，且其不履行行为构成了根本性违约，那么业主或发包方有权拒绝支付尾款，甚至可以要求包工头承担违约责任。
二、包工头未履行合同的原因
包工头中途退出的原因也是判断是否需要支付尾款的重要因素。
包工头自身原因：如因包工头个人原因（如资金链断裂、人员流失等）导致无法继续施工，且其未提前通知或未采取合理措施减少损失，那么业主或发包方有权根据合同约定或法律规定拒绝支付尾款或要求其承担违约责任。
业主或发包方原因：如果是因为业主或发包方的原因（如未按时支付工程款、变更设计等）导致包工头无法继续施工，那么业主或发包方可能仍需支付尾款，甚至可能需要承担额外的赔偿责任。
三、双方协商情况
在合同纠纷中，双方协商往往是一种高效且经济的解决方式。
协商成功：如果双方能够就尾款支付问题达成一致意见，那么可以按照协商结果来执行。这种方式既避免了法律纠纷，又维护了双方的合作关系。
协商失败：如果双方无法就尾款支付问题达成一致意见，那么可能需要通过法律途径来解决。在这种情况下，建议业主或发包方及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以便更好地维护自己的合法权益。
四、法律建议
审查合同：首先，要仔细审查建设工程合同中的相关条款，了解自己的权利和义务。
收集证据：如果包工头中途退出且未履行合同义务，那么业主或发包方应及时收集相关证据（如工程进度报告、付款凭证、沟通记录等），以便在后续的法律纠纷中证明自己的主张。
咨询律师：在处理合同纠纷时，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助业主或发包方更好地维护自己的合法权益。
考虑法律途径：如果双方无法就尾款支付问题达成一致意见，且协商无果，那么可以考虑通过法律途径来解决。在这种情况下，律师可以代表业主或发包方提起诉讼或申请仲裁，以维护其合法权益。
总结：是否需要支付尾款需根据合同条款、包工头未履行合同的原因及双方协商情况来综合判断。在处理此类纠纷时，建议业主或发包方及时咨询专业律师并收集相关证据以维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。