针对您提出的“饭店初次没有配送证一般怎么处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规及实际案例给出的详细解答：

首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，国家对食品生产经营实行许可制度。这意味着，从事食品生产、食品销售、餐饮服务（包括集体用餐配送）等活动，都应当依法取得相应的许可。对于饭店而言，如果其业务涉及集体用餐配送，那么就必须取得集体用餐配送许可。

现在，我们来看一个具体的案例。在深州市市场监督管理局的行政处罚决定书（深市监处字〔2022〕90号）中，明确提到了一家名为“深州市金锁小吃部”的饭店，在未取得集体用餐配送许可的情况下，擅自给学校食堂配送食品。经过调查，该饭店从2022年春节前开始配送，截止到案发为止营业额为9000元，共计获利2000元。最终，该饭店被处以没收违法所得2000元，并罚款70000元的行政处罚。

这个案例清晰地展示了，对于未取得配送证（即集体用餐配送许可）而擅自从事集体用餐配送活动的饭店，市场监管部门会依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行处罚。具体来说，处罚措施包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；同时，根据违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额的大小，处以五万元以上十万元以下（货值金额不足一万元时）或货值金额十倍以上二十倍以下（货值金额一万元以上时）的罚款。

此外，我还想强调的是，单位食堂（包括饭店内部的员工食堂）也是食品经营许可证上食品经营主体业态的一种类型。因此，如果饭店内部设有员工食堂且对外提供餐饮服务，那么该食堂也必须取得相应的食品经营许可证。否则，同样会面临市场监管部门的处罚。

综上所述，对于饭店初次没有配送证的情况，市场监管部门会依据相关法律法规进行严格的处罚。因此，我建议饭店在开展集体用餐配送业务前，务必确保已经取得了相应的许可证件，以避免不必要的法律风险和经济损失。