行政事业单位餐补的发放通常并不严格按法定工作日来计算，而是可能依据单位的具体规定、政策或劳动合同中的约定来确定。以下是对这一问题的详细分析：

一、餐补发放的依据

1. 单位规定：行政事业单位可能会根据自身的财务状况、员工福利政策等因素，制定餐补的发放标准。这些标准可能涉及餐补的金额、发放方式（如按月发放、按实际出勤天数发放等）以及发放条件等。

2. 政策规定：在某些情况下，政府或相关部门可能会出台关于行政事业单位员工福利的政策，其中可能包括餐补的发放标准。这些政策通常具有指导性和约束性，单位需要遵守。

3. 劳动合同约定：如果行政事业单位与员工签订了劳动合同，并且合同中明确约定了餐补的发放方式和标准，那么单位应当按照合同约定来执行。

二、餐补与法定工作日的关系

1. 非严格对应：餐补的发放并不总是与法定工作日严格对应。有些单位可能选择按月固定发放餐补，而不考虑员工实际出勤的天数；有些单位则可能根据员工实际出勤的天数来发放餐补。

2. 可能调整：即使单位最初按照法定工作日来计算餐补，也可能因为政策调整、单位财务状况变化等因素而调整餐补的发放方式。

三、法律建议

1. 查阅单位规定：如果您对行政事业单位的餐补发放有疑问，首先应当查阅单位的相关规定或政策文件，了解餐补的具体发放方式和标准。

2. 咨询人力资源部门：如果单位规定或政策文件不够明确，您可以咨询单位的人力资源部门或相关负责人，以获取更详细的信息。

3. 关注劳动合同：如果您与单位签订了劳动合同，并且合同中涉及餐补的发放条款，那么您应当仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。

4. 法律途径：如果您认为单位的餐补发放方式违反了相关法律法规或劳动合同约定，您可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等。